部分饭店 老板称没用过“注胶虾”

　　所谓的“注胶虾”主要是二级商贩所为。而饭店里采购的虾主要来自于南街集贸市场。因为我市根本不具备养殖海虾的条件，所以商贩们有“注胶虾”的可能性就会大大减少。

　　随后记者走访了几家饭店，饭店的经营者均称，他们在南街集贸市场水产商贩那里购买的是冻虾，卖活虾的很少，至于“注胶虾”，他们没有使用过。 刘记香厨饭店的负责人称，他们没有使用过“注胶虾”。

　　所用的虾都是从南街集贸市场购买的，市场上虾的品种不是很多，像竹节虾、青虾都是冷冻的。他说由于饭店常年使用虾，在采购虾时非常小心，一般买回来的虾，外壳都冻了一层厚厚的冰，很难分辨虾的品质。

　　饭店在采购虾时，会要求水产商贩提供有质量保障的正规厂家的虾，所以饭店内虾的质量还是能保证的。

　　工商部门 尚未接到有关“注胶虾”的投诉

　　昨天，记者联系了市工商局消保科的有关人员。他们称，目前尚未接到此类投诉。我市丹尼斯、华联以及大商新世纪等销售的虾可以放心购买，他们进货必须经过多道质 检关。

　　“注胶虾”源于天津水产市场内，一些二级商贩们在虾体内注入了一种明胶物质，或者添加了用于保鲜的化学物质。

　　食用胶在食品中主要作为增稠 剂使用，国标也对各种食用胶的应用限量和应用范围有着明确的要求。我市工商部门在对各超市以及水产市场进行检查时，未发现“问题虾”，市民在购买时应提高警惕，仔细辨别。一 般来说，从虾的头部和身体连接处掰开，看是否有胶状物，就能知道是不是有问题。

　　健康小贴士：中山医科大学的专家林医师说，如果真是食用胶，那一般对人体无害。 食用胶在食品中主要被用来作为增稠剂使用，国标上也对各种食用胶的应用限量和应用范围有着明确的要求，在一定范围内使用就是安全的，超出一定范围长期使用可能加重肝脏、消化系统等的负担，直至病变。