2012年2月，春节刚过，有市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾被市民们称为“注胶虾”。近日，有媒体报道天津发现有不法商贩给大虾注射明胶，引起了众多市民的关注。那么顺德市场上是否有“注胶虾”?日前，记者走访了顺德多家超市及市场。

　　水产经营者：头一次知道“注胶虾”

　　日前，记者在大良府又市场发现，市场中销售的虾均为活虾，并未发现有冷冻虾出售。对于“注胶虾”这一说法，不少经营者均表示一头雾水。“我还是第一次听说‘注胶虾’这种说法。”摊主陈师傅表示，活虾是不可能做手脚的，因为一旦做手脚，死了就卖不出去。记者随手拿起一只虾，发现虾头与虾身结合处比较严实，不容易剥离，用手掰开虾头，也没有发现半透明果冻样物体。

　　随后，记者又来到大良华盖市场、乐购超市及吉之岛超市发现，这些市场中销售的虾大多是活虾。“顾客平时购买多为活虾，因此我们超市销售的冷冻虾很少，而且这些虾在进货时都进行了检测，顾客可以放心购买食用。”吉之岛超市有关工作人员告诉记者。

　　市民：购买活虾不怕商贩注胶

　　对于目前传得沸沸扬扬的“注胶虾”，在府又市场刚买完海鲜的徐女士表示，她一直在这边买海鲜，虾里注胶还是头一回听说，“而且我买的都是活虾，不怕商贩注胶。”

　　正在购买海鲜的梁先生表示，顺德人喜欢吃活虾，媒体报道天津出现的“注胶虾”，是冷冻的，不大可能会在顺德出现，“大不了以后不买冷冻虾好了。”

　　业内人士：“注胶虾”暂未在广东流传

　　“据我所知，目前‘注胶虾’还只在南京、天津一带流传，暂未听说广东市场上有流传‘注胶虾’。”容桂乐购超市生鲜部经理陈建伟说，而且广东市场上以活虾为主，活虾是不可能注射明胶的。

　　陈建伟告诉记者，人们常吃的虾有基围虾、明虾、对虾、爬虾等几种，基围虾、爬虾都是吃活的，不可能对其注胶，因为注胶会导致虾的死亡;明虾注胶的可能性也不大，因为明虾个头小，本身价值也不高，如果注胶的话，从人工费用、操作的复杂程度来说都不划算;“最有可能的就是对虾、九节虾这种大虾。这些虾的个头比较大，并且基本上都是冷冻的，不良商贩有可能做手脚。”

　　“市民在购买冷冻虾的时候也可以做些简单的检测。”陈建伟说，一般“注胶虾”颜色有些偏白，而且比较硬，碰到这种情况市民就需要慎重。

　　专家解释：鲜活虾“注胶”几率小

　　那么这种“注胶虾”是否会对人体有害呢?为此，中山医科大学的专家林医师说，如果真是食用胶，那一般对人体无害。

　　食用胶在食品中主要被用来作为增稠剂使用，国标上也对各种食用胶的应用限量和应用范围有着明确的要求，在一定范围内使用就是安全的，超出一定范围长期使用可能加重肝脏、消化系统等的负担，直至病变。

　　不过“注胶虾”这个案例中，很明显，“注胶虾”不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来重量更加重，因此可以判断，“注胶虾”即使不伤身体也伤感情。