大虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾被市民们称为“注胶虾”。天津市政府一贯高度重视食品安全工作，严厉打击生产、销售“注胶虾”等掺杂使假违法行为，确保人民群众食品安全。

　　连日来，天津市工商、卫生、质监等部门以农贸批发市场、集贸市场、个体中小型冷库、水产品经营者为重点对象，以冷冻虾、冰鲜虾为重点品种，严查“注胶虾”的掺杂使假违法行为;公安部门依照法律规定，开展“注胶虾”案件查处工作，寻根溯源，一查到底，形成打击合力;各有关部门把打击“注胶虾”的掺杂使假行为列为工作重点，根据市场销售规律，加强日常监管，开展社会监督，规范市场秩序，建立健全长效机制，为百姓营造放心食品消费环境。

　　目前，国家针对“注胶虾”专项检测还没有统一的检测方法，市食安办已经召集有关部门9位专家研究了“注胶虾”检验标准，并将尽快拿出“注胶虾”的快检方法。