卫生部部长陈竺表示，正面向全社会征求意见的《食品安全国家标准“十二五”规划》，进一步对完善标准工作程序，提高标准工作公开透明，健全公众参与标准工作提出了具体要求。

　　近来，围绕生乳安全标准是否降低的热议，速冻食品安全标准中金黄色葡萄球菌引发的担忧……食品安全标准的制修订每每牵动各界视线，成为关注焦点。

　　食品安全标准直接关系老百姓健康权益，关系产业行业发展和贸易利益。陈竺表示，担负标准制定任务的卫生部近来会同有关部门在食品安全标准方面开展了大量工作，初步建立适合中国国情的食品标准体系，内容涵盖从原料到产品中涉及健康危害的各种卫生安全指标，包括食品产品生产加工过程中原料、生产环境、设备设施、工艺条件、卫生管理、产品出厂前检验等各个环节的安全要求。

　　陈竺说，现行食品安全标准还存在一些突出问题，标准体系有待进一步清理完善，个别重要标准或者重要指标缺失，难以满足食品安全监管需求，标准科学性和合理性有待提高，标准宣传培训和贯彻执行有待加强，相关标准管理制度和工作程序有待改进完善。