啤酒品评发现消费者偏爱“小清新”
喵酱|
2014-07-02 15:55:19
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进口比国产更好？
记者走访多家超市发现，超市里进口啤酒的比例越来越多，在这些进口啤酒中，德国啤酒的比例极高。促销员向消费者介绍时，说辞大多都是“德国啤酒比国产啤酒好”。
而本刊记者在街头随机采访时发现，认为德国啤酒好的消费者不在少数。
对于这样的现象，广州宝隆纳德国啤酒坊的酿酒师StefanFrank说，德国啤酒和中国啤酒各有各的好，相比之下，德国啤酒的浓度更高，喝起来劲儿更大。而中国啤酒更为淡爽，在风格上与德国啤酒有明显的差别，是两种不同的啤酒。
“进口啤酒比国产啤酒好是一种误解！”浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆对记者说，“啤酒只要没有质量问题，没有不愉快的味道，喝起来爽口，那就是好啤酒。各种啤酒的风味特点都不一样，每位消费者都有自己的偏好。”
啤酒真正应该讲究的并不是产自哪个国家，而是啤酒是否新鲜。进口啤酒漂洋过海，储藏过程中啤酒老化，品质会受到影响，啤酒当然是越新鲜越好。”
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