C胃口差吃点“苦”

在考试前，很多孩子的食欲都比较差。陈瑞芳教授说，与这段时间广州的天气和孩子们心理状态都有一定的关系。南方暑湿加重，除了易感疲累外，湿浊困脾也会影响胃口；部分考生因压力大、睡眠差，易阴虚火旺，更易食欲不振。对此，陈瑞芳建议，家长可适当给孩子多吃点时令蔬果，特别是带点苦味的时蔬，如苦瓜、苦麦菜等，可以清热祛湿、刺激食欲。

中医讲究“夏至吃苦，胜似进补”。现在天气热，加之孩子脾胃不佳，这时如果煲些过于油腻的老火汤孩子可能喝不下去。家长可以在烹调时加些番茄，既能补充维生素，且酸酸的口感会让孩子胃口大开。另外，家长在烹调时可以放入些瑶柱，增加菜肴的鲜甜，也可增强孩子的食欲。

食谱推荐

●苦瓜炖排骨 选苦瓜一两条切成块，用开水焯过后可以祛除苦瓜的寒性，再下油锅，用蒜爆炒，调好味待用；另选肉排骨一斤，过水沥干后爆炒调味置砂煲底，上置炒好的苦瓜条，小火焗熟后，将排骨翻上苦瓜置锅底，再焗20分钟(或视口感需要焗至熟烂)，撒上葱花即可食用。做好后放2到3个小时后再吃效果最佳，此时苦瓜吸收了排骨的甜味，而苦瓜的甘味又可渗入排骨中。

●土豆番茄排骨汤 排骨飞水后和土豆一起煮，半小时即可(若用焖烧锅十几分钟即可)最后放入番茄。土豆中有碳水化合物，番茄富含维生素，排骨又能提供足够的蛋白质和脂肪。孩子若不想吃主食，单吃这道菜营养就很均衡了。

●瑶柱蒸水蛋 瑶柱5到6颗，泡一两个小时后剥碎，和鸡蛋放一起，放入不锈钢盘中，隔水蒸5分钟即可。味道鲜甜，且富含蛋白质，容易吸收。此菜烹调时间短，妈妈们利用早上洗漱的时间就能做好。

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