骨质疏松症是一种多因素所致的慢性病，多发于绝经后妇女以及65岁以上的老年人。骨质疏松是以低骨量及骨组织微结构退变为特征、伴有骨脆性增加、易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。对于该疾病，目前仍没有特效药能使有症状的骨质疏松患者流失的骨质得以恢复，所以预防和抗击是很重要的。

能预防骨质疏松的营养要素有以下3点：

■钙

钙是人体内含量最高、最重要的矿物质元素。对维持骨骼的结构与功能，保持血钙稳定有重要作用。中国营养学会2000年制定的中国居民钙适宜摄入量(AI)为：18岁以上成年人800毫克/天，50岁以上老年人1000毫克/天。

奶和奶制品是钙的重要来源；豆类、绿色蔬菜、连骨吃的小鱼小虾、芝麻酱、坚果类也是钙的良好来源；硬水中含有相当数量的钙，也不失为一种钙的来源。

■维生素D

维生素D对骨骼健康的作用早已确定，钙和维生素D一起补充可以明显减少骨质疏松人群发生骨折的情况。阳光照射在皮肤上，身体就会产生维生素D，这部分维生素D占身体维生素D供给的90%。

健康成年人每天进行1至2小时的户外运动基本可以满足身体的维生素D需求。雾霾天或者不能出门的人，如患病的老人、婴幼儿等，可以口服维生素D3。中国营养学会建议，65岁及以上老年人每天应摄入600IU(国际单位)的维生素D 。

■胶原蛋白

正如盖房子一样，钢筋水泥搭建出整体架构来，砖瓦才能附着其上。一提到骨质疏松大家都知道补钙，其实钙仅仅是“砖瓦”，胶原蛋白才是“钢筋”。胶原纤维交织成网状，然后钙、磷沉积于网的空隙中，形成骨骼。所以预防骨质疏松需要补充胶原蛋白。

动物皮、软骨中富含胶原蛋白，如鱼皮、猪蹄、蹄筋等，没有高血脂、脂肪肝的人可每周吃1次。

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