近来，一种自称源自国外名叫麦绿素的保健品，被吹嘘成“包治百病”的“碱性食物之王”，号称具有抗氧化、降血糖、抗癌等功效，销售火爆。然而相关专家却表示，这种宣传夸大了麦绿素的营养价值，其实不靠谱。从对麦绿素产品的营养分析显示，没有任何一种维生素或者矿物质的含量特别高，而保持体液碱化就能降血糖的说法更是一种误导。

网络销售火爆

食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，麦绿素是以小麦、大麦苗的嫩叶为主要原料，辅之以麦芽、糊精、明胶等加工而成的。近年来，麦绿素被引入国内，各种相关的片剂、饮料制剂、精油皂、面膜、牙膏等频频现身一些面向老年人的“健康讲座”，而麦绿素片、麦绿素饮料更是在网络上销售火爆。

记者在网络上搜索“麦绿素”关键词，发现有380件商品在售，价格从9.9元至600元不等。有的店家宣传，“它具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗疲劳、抗炎症、改善睡眠、调理肠胃、抗癌等功效，冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖、高血压等有一定疗效，被国际营养学家誉为‘二十一世纪健康食品’。”

一位购买麦绿素的李大爷告诉记者，自己肠胃不好，也有高血压，“我就是冲着这功效去，一个疗程要2000多元。”

麦绿素“功效”宣传在美被FDA叫停

这种保健品真的有神奇的疗效吗？记者在国家食药局官方网站查询到，麦绿素作为保健食品，功能范围只是调节血脂、抗疲劳、抗氧化、免疫调节。

而在美国，早在1988年，美国FDA就要求麦绿素的生产企业停止“麦绿素对癌症、关节炎、高血压、肥胖、抑郁等疾病有效”的宣传。美国洛玛连达大学预防医学教授威廉·贾维斯博士指出，对麦绿素产品的营养分析显示，没有任何一种维生素或者矿物质的含量特别高，这些营养成分蔬菜和水果都富含。麦绿素、麦苗粉之类的产品并不比正常健康的饮食提供更多特殊的益处。

贾维斯指出，叶绿素不被人体吸收，更不影响细胞活性，而麦绿素所含有的大量β-胡萝卜素，被全美反卫生欺诈委员会联合创始人史蒂芬·巴雷特博士提醒，β-胡萝卜素类保健品与癌症发病率上升有关，购买服用麦绿素并不明智。

“从宣传的营养成分来看，还利用消费者不知情，忽悠很多营养成分的种类和数量，夸大了营养价值。”阮光锋说。

降糖效果无科学依据

有商家还宣传，麦绿素是治疗糖尿病最好的食物，其原理是“碱性食品”能保持体液碱化，就能降血糖。北京协和医院内分泌科主任医师伍学焱表示，目前没有一种食物能提高胰岛素的敏感性和促进胰岛素的分泌。同时，食物酸碱性对人体血液的酸度基本没有什么影响，保持体液碱化就能降血糖的说法未见于相关医学文献。

对于麦绿素所谓“含有200多种活性营养素”及其种种功效，中山大学附属第三医院内分泌科主任医师姚斌教授认为需要科学验证。他说，这种“碱性食品”所谓保持体液碱化就能降血糖的说法是一种误导，“如果有这么简单，服用小苏打就好了。”

血糖跟血脂关系密切。姚斌称，碳水化合物与甘油三酯在人体内能够互相转化，血脂高的人的血糖很难控制达标。此外，患有高胆固醇血症的糖尿病患者的低密度脂蛋白(LDL)往往有小而密的特点，其动脉粥样硬化作用比较强。调血脂常用他汀类药物，食物中的粗纤维成分也有一定作用，但是麦绿素之类的保健品是否有降脂减肥的功效，还有待对照研究证实。

通过专家的论证，相比我们都知道了，这种吹嘘包治百病、可降血糖的麦绿素其实是非常不靠谱，这也反映了保健品市场和食品药品广告的混乱，相信这些不靠谱的宣传，还不如自己多注意一下平日的饮食，下面都是能够有效辅助降血糖的食物，糖尿病食疗不妨一试。