加拿大滑铁卢大学公共卫生与卫生系统学院研究表明，有些人经常忍不住吃垃圾食品可能是因为大脑背外侧前额叶皮层功能退化。这一皮层参与大脑的执行功能，控制人的各种行为。

研究人员说，拥有一个健康的大脑对控制自身行为十分重要，“如果想抵制垃圾食品诱惑，重要的一点是避免让它出现在你的生活中，但除此之外，还要让大脑保持良好状态”。

研究人员指出，有规律的锻炼、不饮酒、保证夜间充分睡眠都是促进大脑健康的好办法。

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一、油炸类食品

主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品

主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。

五、汽水、可乐类食品

主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)

主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品(果脯)

主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品

主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

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