藏身民房内的食用冰作坊

“问题食用冰”流向武汉高校周边冷饮店：炎炎夏日，喝下一杯加了冰块的可乐、咖啡或奶茶，让人备感清凉。可是,你知道放入各种饮料中的冰块产自哪里?卫生状况达标吗?日前，读者王先生向本报报料说，据他了解，武汉一些高校里的冷饮店很多没有自制食用冰条件，所用食用冰一般购自周边的黑作坊。这是真的吗?连日来，记者就此展开深入调查。

■记者探访

冷饮店所用食用冰包装袋上无产品信息

“武汉有这么多高校，大学生超过100万，涉及这一庞大群体的食品安全应该引起重视。”王先生是一名热心市民，但他并不知道黑作坊的具体位置。为此，记者前往湖北大学、武汉长江工商学院、武汉科技大学黄家湖校区、华中师范大学四所高校探访。

“我们急需用冰，请问这食用冰从哪里买的?”5日下午，记者走进湖北大学，在校园里随机找了三家冷饮店，并以该校对面一酒店工作人员身份询问店员。记者得到的回答基本都是：有外面的人专门送，对方不接受上门取货。

“能不能把冰拿出来我看看?”见记者好奇，店员从冰柜拿出一包冰，不过，记者发现包装上没有任何产品信息，也无联系电话。“有他们的联系方式吗?”记者很快从三家冷饮店获得了同一个号码：153××××3409。一名店员还热情递给记者卖家的一张名片。名片上方写着“龙盛冰粒配送”，其下标注“奶茶冷饮店、水吧、酒吧的商业伙伴”、“进口设备制造的全透明冰粒……使用方便，奶茶刨冰、各种冷饮必备”等字样。

17日，记者来到位于白沙洲大道黄家湖大学城的武汉长江工商学院，以上述方式走访该校“避风港”等两家冷饮店时获悉，他们日常所用食用冰也是卖家派专人送货上门，并且这两家提供的卖家的联系电话同样是153××××3409。

17日下午，记者来到武汉科技大学黄家湖校区。走访“淘味”、“雀巢咖啡饮品店”等冷饮店，获得卖家的电话是186××××8813。随后，记者在华中师范大学东区学子食堂旁的“咪咕”冷饮店探访时，获悉向该店供给食用冰的卖家联系电话也是186××××8813。

■ 隐身直击

制冰作坊藏身老旧门面房和巷尾小院

记者注意到，在各高校探访中，冷饮店老板都曾表示，他们只知道送冰块人员的电话，不知对方厂址在哪，甚至送货人的姓名都不知道。

17日，在华中师范大学东区学子食堂门口，记者拨通了电话186××××8813。记者称学生聚会需要买一些食用冰，电话那头一男子在得知记者所在位置和所需量不大时说：“5块一袋，10袋起送，我们现在还在东湖这边，去你那至少要一个小时。”

一个多小时后，一辆本地车牌尾号为295的面包车停在“咪咕”冷饮店前，车上下来两名20多岁的男子。记者付款50元后，对方打开面包车右侧门，翻开车上一堆棉絮，从里面提出10袋5公斤装的食用冰放在路边草地上。根据记者要求，对方出示了一张送货单，送货单名称一栏写着“冰块”字样，送货单位和经手人处均写着“欧呦”两个字。“需要冰块就可以打这上面的电话”，随即递给记者一张名片。名片也无公司名称等详细信息，只写着“欧呦冰粒配送”字样，其下留着三个电话号码。

这辆车将开向哪里?记者一路跟踪，发现面包车最后进了武汉商贸职业学院，在该校商院美食餐厅门口停下后，两名小伙下车拉开后备厢，拿出两袋冰往餐厅内走去，送进了餐厅内靠近大门的“绿叶甜品饮料吧”。

半小时后，面包车原路返回时，在光谷大道上拐进华中师范大学武汉传媒学院，在该校凤凰园餐厅门口停下，拿出车上携带的拖车将4袋冰拖向餐厅。随后，面包车驶离校园上了南湖大道，半小时后，又驶入中南财经政法大学南湖校区，在该校文泰楼一条小吃街旁边的一家KTV门口停下……

18日，记者再次来到黄家湖大学城，在武汉科技大学黄家湖校区附近的东澜岸，以附近咖啡厅需要冰块为名，拨通电话186××××8813。约两个小时后，尾号295的面包车再次出现。记者付款拿货后，一路跟随面包车到了洪山街红旗居委会的汇东南湖新村4栋背后的一处一排老旧门面房。

在长江工商学院二食堂门口，记者以购冰的名义拨通153××××3409的号码，尾随尾号为H87的送冰面包车半个多小时，发现车上两名中年男子沿着白沙洲大道，将冰块送向各冷饮、咖啡门店，后又再次折返驶入武汉长江工商学院。从该校二食堂旁的一条小路驶向学校后面的村子，经过狭窄又坑洼的一段土路后，面包车拐进渔业新村一个小巷子，驶入巷尾拐角处的一个小院，两名男子下车后，走进一间卷闸门内，用拖车往车上装食用冰。

■官方调查

无QS标志 两家涉事制冰作坊遭查处

据了解，早在2009年，商务部就下发了食用冰行业标准，对于食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等提出了要求，食用冰块必须有QS标志(即食品生产许可)才能出厂销售。上述两个制冰点是否有QS标志呢?19日下午，洪山区食品药品监督管理局执法大队分两个小分队，分别前往两个制冰点进行调查。

执法人员赶到汇东南湖新村4栋背后的制冰点发现，一间约60平方米的房间里摆放了8台制冰机，其中4台正在带电制冰，其余4台闲置。在制冰房旁边有两间约20平方米的冷库，执法人员推开门一看，一股寒气扑面而来，里面装满5公斤装的食用冰。旁边不远处，放着一叠食用冰包装袋，上面仅印有“欧呦”字样，厂名、厂址均没有，与记者在华中师范大学所买食用冰包装一致。

记者注意到，制冰车间地面围起水槽，散发着霉味。一台闲置的制冰机旁边，卫生间敞开着门，发出臭味。制冰点一男子称，他姓胡，只是一名留守人员，制冰点的负责人不在。执法人员要求其拿出相关证件时，该男子拿不出相关证件，并连称“我们公司(的人)经常吃都没问题”。

进入青菱街渔业新村制冰点的是一条狭长的土路，路面坑洼不平，驱车难以驶入，执法人员徒步约20分钟赶到制冰点时，制冰间卷闸门紧闭。执法人员确认无人留守后，走进卷闸门发现，门还未来得及锁，往上一拉，进入视线的是一间约50平方米的房子，里面装着7台制冰机，其中5台正在带电制冰，不时发出卡塔卡塔的响声。从制冰房右侧一个小门进去，是一个杂物间，里面放着一叠包装袋，上面写着“龙盛”字样。杂物间的一旁是一个冷库，里面装满了5公斤装的冰块。

记者注意到，在制冰房左侧4台正在制冰的制冰机旁，放着一个白色的塑料桶，里面装满了水，桶底可见一层黑垢。在制冰房右侧，有一个盥洗池，水龙头上套着塑料管，直接连到制冰机上。

洪山食药局执法大队刘队长称，洪山街“欧呦”制冰点工作人员既然声称可以吃，就说明其袋装冰为食用。青菱街“龙盛冰粒”制冰点还需要当事人到场，确认其是否为食用冰。不过，他还表示，目前，辖区内并无一家取得生产许可的食用冰企业。

当日，执法人员对上述两家制冰作坊下达了“实施行政强制措施通知书”，要求负责人15个工作日内到执法大队接受调查。

■ 新闻延伸

吃不卫生食用冰易引起腹泻等不适

据了解，食用冰最容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群超标。用于制作食用冰块的水源必须符合国家饮用水相关标准。要保证食用冰块的卫生安全，还必须防止其遭受“二次污染”，即储藏、运输以及操作过程也必须符合卫生要求。“这里显然没有过滤净化设备，吃了这里制的食用冰保不准会肚子疼。”青菱街食品药品监督所刘所长在调查现场时称，食用冰应该用纯净水制作，此处很可能用的是自来水，菌落总数和大肠菌群肯定超标。夏季细菌滋生频率高发，上述指标超标过大，就容易引起腹泻等不适症状。

连日来，记者走访各大高校冷饮店了解到，由于制冰机体积较大门店空间较小，加上考虑到只有夏季才会用，增加投资成本不划算，他们一般外购冰块或直接用冰箱速冻自制冰块。在湖北大学一冷饮店，一名店员告诉记者，他店里食用冰为自制。记者查看发现，所用水源无任何过滤设备，直接插上自来水水龙头。

业内人士透露，正规食用冰企业要获得QS认证。而要取得这一认证，必须满足一些条件。比如，厂房基本面积300-500平方米，需建立化验室、无菌生产车间，聘用有资质的检验员。此外，要投资购置冷链运输车，保证运输途中不被污染。“小作坊大都没钱投资，就直接用自来水，更谈不上出厂前的质量检验”。

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