癌症嗜肉中年无肉不欢的人要小心，到了中年还不忌口，罹患癌症的机率将会提高;但有趣的是，65岁以上的年长者多摄取高蛋白的饮食，反而帮助抵御疾病。

一篇新的研究分析了美国6800位中老年人的资料，发现50岁的民众，若每天摄取的卡路里中，有20%是来自肉类或是奶製品等动物性蛋白质，罹患癌症与糖尿病的机率将比一般民众高出四倍;在往后的18年，不管是罹患什麽疾病，死亡率都会比低蛋白饮食的人高出两倍。“中年吃太多动物性蛋白质，结果跟吸淤一样糟，”共同研究者南加大戴维斯分校老年学教授隆戈(Valter Longo)说。

但若主要从植物(如豆类)摄取蛋白质的中年人，上述的死亡风险就不复存在。

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购买 订阅 研究也指出，65岁以上的长者，则可多摄取动物性蛋白质，因为相较于不太吃肉或奶製品的民众，爱吃肉的长者罹患癌症后，反倒会降低60%的死亡率;而在未来，不管罹患什麽疾病，也会降低28%的死亡率。推荐阅读：外媒：美研制出新抗癌药物有望治愈数种癌症