乘坐一艘渡船，穿过郁郁葱葱的一片红树林，一个被青山绿水环绕的农场映入眼帘。24日，中新社记者来到广东中山南朗镇的食出开心农场，看见位于大面积围垦之上的农场，逾千亩地种满了各种时令的瓜果蔬菜。中山食品进出口有限公司董事长总经理冯铨祥说，农场平均每天要运送约3万斤蔬果到港澳。

记者到访时，菜农冯伯正背着箩筐，在菜地里采摘番茄。他扒开茎叶，动作麻利地将红彤彤的番茄摘下，遇到个头小或外形畸形的番茄，他便摘到另一个箩筐。食出开心农场的副场长谢传亮说，此举是为了保证每一个番茄的品质，每棵枝桠上最多只能保留4个番茄，不合格的就拿去沃肥。

“我们从种子、种苗、土壤、水质、用药到出口前的检验、运输，都有一整套的监控检测措施。对我来说，种菜就像照顾孩子，必须每天24小时关注它的长势。”冯铨祥表示，由于不受任何工业污染，农场种植蔬菜的土壤和浇灌用的水源都能保证百分之百的“纯净”。

每天清晨等雾气、露水散去后，菜农便开始采收叶子菜。谢传亮解释说，这样收回的菜口感更加爽脆，也不容易腐烂。经过检测合格的供港蔬菜被采收下来之后，将在冷库内进行分拣包装，然后再装车运往港澳市场。谢传亮告诉记者，春节前后该农场将提高冷库蔬菜库存，保障港澳蔬菜的均衡供应完全没有问题。