转基因食品真的那么可怕吗?

一提到转基因食品，人们都会抱着警惕的看法。尽管农业部批准了转基因大豆、玉米等食品的进口，但是市民是否买账，是否肯食用是另外一回事。前几日，北京市科技记者协会昨天联合华中农业大学在京开展转基因大米自愿品尝活动，在全国多个城市举行22次转基因大米试吃活动，参与志愿者也近千人。但是媒体指出，这更像是一场作秀。

转基因食品，支持与反对的阵垒都非常坚定。尽管英国期刊《食品和化学毒物学》刊登的法国卡昂大学分子生物学家塞拉利尼等人的一份研究报告指出，喂食美国孟山都公司NK603转基因玉米的实验鼠寿命比正常实验鼠短，并且前者出现肿瘤的几率更高，整个报告有图有真相，令人触目惊心，印象深刻。法国科学家表示，正是肝脏和肾脏中的高毒素导致了小白鼠的死亡。无论是转基因的支持者还是反对者都纷纷站出来发表观点。欧洲食品安全局最终作出评估，彻底否定了这种转基因玉米有毒甚至致癌的研究结论。

然而，转基因玉米到底是否有害的争论却并没有停止。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在食用后结构发生改变达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。比如对于抗虫转基因作物，有观点认为，基因抗病抗虫的功能来自于毒蛋白基因，虫吃了会死，人吃了怎么办?虽然科学家解释称，抗虫基因不是说所有的虫子都会被干掉，这其中有误读。但这听起来似乎很可怕。

安全性尚无定论

“没有一个人因为食用转基因食品而生病，更没有人致死。”美国植物细胞生物学家布鲁姆瓦尔德表示，人们对转基因作物安全性的担心主要出于不了解，认为转基因属于非自然的育种方式，存在安全隐患。实际上，动植物在自然状态下也会出现基因突变，转基因不过是运用人类之手，有选择地引导基因变化而已，这只是人类漫长育种史的一个发展阶段，今后还会有更先进的育种方式产生。

据了解，全球至今没有完全公开转基因物种的详细报告，所以大众对于转基因食品或者作物都存在疑虑心理。在中央民族大学生命与环境科学学院首席科学家薛达元看来，“转基因是否有害，说不清楚。”因为一些机构做的一些实验说转基因对健康是有危害的，但是这个报告出来之后，后面总是被否定的。“这里面一种情况就是它真的可能对健康不会有那么大的问题，第二种情况也可能是生物技术公司势力比较强大，施加了压力，所以究竟是哪一种没有办法区别。”

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