夏季是许多豆类蔬菜上市的季节，四季豆就是其中比较受欢迎的一种，然而四季豆虽然好吃，但如果烹煮不够熟的话，就会造成呕吐、腹泻等食物中毒的现象，近日，上海奉贤区金汇镇上一家服装企业就发生了一起员工食物中毒事件，中毒原因初步判断食用了未煮熟的四季豆。

前晚，奉贤区金汇镇上一家服装企业发生员工食物中毒事件，该企业20余名员工在食堂就餐后出现不同程度的呕吐、腹痛症状，被急送附近多家医院救治。今天上午，记者从奉贤区食药监获悉，此次事件初步判断为食用了未熟的四季豆所致，送往疾控中心的检测样本正在等待检验报告。奉贤食药监办公室负责人提醒，夏季食用豆类蔬菜的风险，烹饪时一定要煮熟煮透。

记者了解到，当晚接报后，奉贤食药监部门第一时间派出检查人员前往位于金闸公路689号的上海富强化妆舞会服饰有限公司，该企业20多位员工在食堂就餐后出现不同程度的呕吐、腹痛症状，遂被送往附近卫生院救治。就医后，员工情况大多已稳定，没有危重者，所有不适员工当晚就已回家。据初步调查，此次中毒事件的“毒源”是未经烧熟煮透的四季豆。食药监部门封存了剩余食物，采样送往疾控中心检测，目前正在等待检验结果。

奉贤区食药监部门提醒单位食堂，豆类食物如果不烧熟煮透，容易引发呕吐和胃部不适，尤其是单位食堂用大锅炒菜，中间的菜肴并不能完全煮透，建议夏季食品卫生问题多发期不要制作此类菜肴。同时，在家里食用豆类的市民，不要贪图口感脆爽，还是应把豆类食物完全烧熟，避免安全隐患。

微微网健康新闻编后语：其实不仅是四季豆，其他食物也是一样的道理，未煮熟就食用很有可能就导致中毒现象的发生，并且未煮熟的食物含有大量细菌、寄生虫等，对我们的健康同样带来严重的危害，因此，建议广大朋友们不要图口感清脆而吃未煮熟的食物，避免食物中毒。