学校食堂年底前分级

　　按照市卫生局要求，年底前全市各类学校食堂、托幼机构全面落实新的餐饮服务食品安全监督量化分级管理，全部配备专职食品安全管理人员。对集体用餐配送企业将重点开展食品的分装、配送环节，送餐车辆、分餐过程等环节的专项整治，并制定监管办法，规范集体用餐配送企业食品安全监管。

　　农家乐也将实现量化分级管理，力争年底前农村民俗旅游接待户50%实现量化分级管理。

　　小餐馆首次纳入监管

　　以往大检查较忽略却问题较多的小餐馆，也在此次检查范围内。通过此次检查，全面掌握小餐饮底数，将小餐饮全部纳入监管服务。

　　此外，本市还将加大对打工子弟学校食堂、“小饭桌”和工地食堂的行业监管，督促其全面落实餐饮服务食品安全操作规范，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品和超过保质期的食品;全面排查食品安全隐患，严格落实食品安全主体责任。

　　名词解释：

　　罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成染料。经老鼠试验发现，罗丹明B会导致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光， 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。