“消费者对乳制品行业的信心长期不足，这是由于看起来乳制品行业事故频发，但这里面有多少是真的，公众恐怕没有理性的认识。宁信其有不信其无的思想导致大家不愿购买。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈告诉记者。

　　据了解，自2008年以来，乳制品行业屡遭曝光。三聚氰胺、雌激素超标、学生集体中毒事件、黄曲霉毒素事件、皮革奶、皮鞋酸奶，以及近期的激素催奶事件不断被爆出，拒绝国产奶，抢购洋奶粉一时间大行其道。

　　“除了三聚氰胺和黄曲霉毒素事件之外，所有关于乳制品的报道都已证实是假的。”宋昆冈说，“三聚氰胺事件过去的3年多来，经过清理整顿，实施许可证管理制度，加大产品监督抽查力度，中国乳业已经发生了根本变化。今年上半年，全国乳制品抽检合格率达到99%以上。”

　　“国产乳制品合格率达到95%以上应该是没有问题的，大家感觉食品不安全主要源于恐慌。” 中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院薛文通教授告诉记者。

　　同样持乐观态度的不仅是乳制品行业。农业部副部长陈晓华在出席第四届中国食品安全论坛时表示：“目前，我国蔬菜、畜产品、水产品监测合格率保持在96%以上，农产品质量总体上安全，逐步向好。”

　　尽管官方信心很足，但消费者对于未来食品安全的信心仍显不足。《报告》显示，55.5%的市民认为未来一年的食品安全会得到改善，29.9%的人认为没有变化，14.6%的人认为会变差。