表情脸如何成为餐饮卫生利器

　　从2012年开始，银川市将进一步推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，在动态检查过程中，将逐步把过去标示餐馆卫生状况的“笑脸”“无表情脸”“哭脸”转为现在的“大笑”“微笑”“平脸”三种标识。

　　那么，如何让表情脸成为监管餐饮服务单位食品安全的利器呢?卫生部门、餐馆、消费者认为，整体提高餐馆卫生水平仍需多方努力。

　　消费者认为，只有采取措施保证表情公示后的日常监督迅速跟上，加强制度宣传，让更多消费者了解并根据“笑脸”“哭脸”情况消费，这一制度才能成为餐饮卫生监督的利器。

　　国家食品药品监督管理局食品安全监管司副司长陈谞就要求各地积极开展“寻找笑脸就餐”宣传活动，使公众进一步增强健康消费意识，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐。

　　“要通过消费者理性、健康的就餐行为，借助经济杠杆的力量，刺激和鞭策硬件条件差、管理水平低、安全隐患多、社会反响差的餐饮服务单位自觉加大投入，主动强化管理，积极自查自纠，努力防范风险，持续提高水平。”陈谞说。

　　同时，消费者应增强维权意识。不少消费者就餐过程中发现卫生问题后，多采取与餐馆扯皮、私了的方法解决。卫生监督部门建议，消费者应优先选择投诉，一方面可更好地维权，另一方面推动卫生监督部门加强对餐馆的监督。

　　对卫生监督部门的监督也必不可少。有网友建议，有关部门应加强对“笑脸”评发的监督。原本有着良好初衷的餐饮业卫生监督情况公示制度会不会产生新的权力寻租，变成个别执法人员“吃拿卡要”的工具?

　　微微健康网：编者认为，表情公示制度虽然能够取到一定的效果，但是从长远来看，要遏制食品安全隐患，最好的方法还是从源头上遏制。