无糖食品风行，无糖饼干、喝无糖酸奶、买无糖蛋糕、选无糖饮料、嚼无糖口香糖……成为了糖尿病人的首选。但是，无糖食品真的不含糖吗?对此，专家表示否定。

　　看市场　无糖食品五花八门，产品标识多不明确

　　家住泺文路的市民刘女士家孩子刚三岁，给宝宝做饭用的蔗糖改成了木糖醇;过节时，刘女士给老人买面粉，还专门买了无糖面粉。随着越来越多的市民认可无糖食品，五花八门的无糖食品在超市遍地开花。

　　花园路一家超市专设无糖食品销售区。从饼干、饮料，到面粉、木糖醇，应有尽有。不过，几款木糖醇烧胡麻、木糖醇南瓜饼干都没标注糖分的含量。还有一款特制钙奶饼干，右下角标注着“不含蔗糖”，售价为6.0元，价格较普通饼干高了近一倍。

　　在泺源大街另一个大型超市的营养品专柜上，记者发现有不少厂家生产的豆浆、麦片，包装上都用小字标注“无添加蔗糖”、“无添加白砂糖”等字样。在一款“智力中老年营养麦片”包装袋上标注了原料，其中有燕麦片、麦芽糖浆、麦芽糊精等。不难发现，这种无糖麦片用麦芽糖浆代替了原有的糖分。其它多种无蔗糖营养品也有类似情况。

　　随后，记者来到无糖食品专柜，各种无糖食品摆满货架。导购向记者介绍了销量较好的阿尔发豆奶粉，一袋500克的无糖豆奶粉售价34元左右，比普通豆奶粉高出10元之多。无糖消渴茶、沙琪玛、消渴麦片等的价格都比普通食品贵出不少。“这种食品糖尿病人可以放心食用，完全不会有问题。”销售人员说，产品不仅不含糖，长期食用还有助降糖。

　　20日，在历山路的两家大型超市(家乐福、大润发),不少顾客选购无糖麦片、无糖核桃粉、无糖切片面包。泉城路的一家大型超市(沃尔玛)内，无糖食品以营养品居多，多数营养成分中也均含有麦芽糖或者麦芽糊精。

　　探厂家　无糖食品也有糖，只是品种不一样

　　食品的甜味是怎么出来的?带着市民关心的这些问题，记者来到济南两家生产无糖食品的厂家进行实地探访。

　　在济南古德面包厂，门外停放着十几辆运输车。厂内三排黄色厂房安静矗立，飘出一阵阵面包的香味。十几位工人穿着纯白色的工作服，戴着白色帽子和口罩，正在一箱箱搬运面粉。

　　该企业现在生产一种无糖全麦面包。“无糖面包市场上有需求，我们企业就生产。”该企业一位宁姓负责人介绍说，无糖面包跟普通面包的制作流程和工艺一样，只不过用的配料不同。

　　而在天桥区无影山北路的济南益康食品有限公司，一进门，就能闻到烘焙食品的香味。这里生产无蔗糖桃酥、无蔗糖蜜三刀、无蔗糖老婆饼、无蔗糖针丝麻叶儿等多种口味的糕点。记者穿上特制的工作服后，跟随工作人员来到食品生产车间，看着各式各样的糕点经过生产间、烘焙间、冷却间、装托间，最终进入包装间，打包装箱运往各大超市。

　　“无糖糕点并不是真正的无糖，只是糖成分、糖含量和普通糕点不同而已。”一位管理车间的韦姓负责人表示。

　　另一位熟悉技术的徐姓负责人带领记者来到糕点厂房，几名工人正在忙碌着制作虾仁酥。“无糖糕点只是用复合木糖醇替代了普通的蔗糖，并注意了糖含量的控制。”据该徐姓负责人介绍，她做食品行业30多年了，约3年之前公司开始生产无蔗糖食品，如今市民健康观念增强，无糖食品需求量增多了。