近期瘦肉精事件大回放

vivijk2| 2011-03-15 14:07:51
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以下这些瘦肉精事件大回放,足以鲜明的告诉我们,尽管生猪交易市场连环检测生猪瘦肉精超标,但依然难抵挡“瘦肉精”的强势。从“瘦肉精事件”里面引出的问题:如何确保老百姓餐桌安全?老百姓需先瘦肉精是什么?瘦肉精的危害有哪些?除外,监管部门要解决抽检率不可靠,必须要建立从生产源头到销售的监管连接,确保百姓餐桌安全。

 


 

今晨,生猪还在不断运进天河市场


关系到一日三餐的猪肉,一点纰漏也不能出


今晨,天河市场里的生猪命运未卜


警示性的标语与空空的生猪市场


在肉菜市场里买肉,要学会识别

 

  2月18日起,广州发生多起疑似“瘦肉精事件”,导致70人发病。有关部门查明,导致中毒的生猪来自湖南,通过天河牲畜批发市场进入天河、增城的肉菜市场进行售卖。

 

  3月3日上午,51头从湖南运来的生猪在佛山被全部暂扣下来,经检测含有“瘦肉精”。

 

  3月7日上午,92头怀疑来自河南的生猪运到广州白云区的金戎牲畜交易市场时,尿检发现瘦肉精含量超标。

 

  3月14日晚,佛山市肉联厂在屠宰抽检时发现一批生猪瘦肉精严重超标,该批生猪全部从广州白云区嘉禾生猪批发市场55号档口购进。

 

扩展阅读——

 

瘦肉精是什么?

 

瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质。


瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。它不是指一种特定的物质,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。


目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做乙类促效剂(β-agonist)的药物,比如在中国造成中毒的克伦特罗(clenbuterol)和美国允许使用的雷托巴胺(Ractopamine)。
而在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。


其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等,同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大,因而造成“瘦肉精事件”。它们也因而在全球遭到禁用。

 

瘦肉精的危害

 

瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”,既不是兽药,也不是添加剂,是肾上腺素类神经兴奋剂,属β-兴奋剂类激素,其化学成分为:α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐,是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病(主要是平喘)。在动物体内,对营养物质具有重新分配的作用,能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。


盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素,耐热,使用后会在猪体组织中形成残留,尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高,食用后直接危害人体健康。其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。

 

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关键词: 瘦肉精事件
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