以下这些瘦肉精事件大回放，足以鲜明的告诉我们，尽管生猪交易市场连环检测生猪瘦肉精超标，但依然难抵挡“瘦肉精”的强势。从“瘦肉精事件”里面引出的问题：如何确保老百姓餐桌安全？老百姓需先瘦肉精是什么？瘦肉精的危害有哪些？除外，监管部门要解决抽检率不可靠，必须要建立从生产源头到销售的监管连接，确保百姓餐桌安全。

今晨，生猪还在不断运进天河市场

关系到一日三餐的猪肉，一点纰漏也不能出

今晨，天河市场里的生猪命运未卜

警示性的标语与空空的生猪市场

在肉菜市场里买肉，要学会识别

　　2月18日起，广州发生多起疑似“瘦肉精事件”，导致70人发病。有关部门查明，导致中毒的生猪来自湖南，通过天河牲畜批发市场进入天河、增城的肉菜市场进行售卖。

　　3月3日上午，51头从湖南运来的生猪在佛山被全部暂扣下来，经检测含有“瘦肉精”。

　　3月7日上午，92头怀疑来自河南的生猪运到广州白云区的金戎牲畜交易市场时，尿检发现瘦肉精含量超标。

　　3月14日晚，佛山市肉联厂在屠宰抽检时发现一批生猪瘦肉精严重超标，该批生猪全部从广州白云区嘉禾生猪批发市场55号档口购进。

扩展阅读——

瘦肉精是什么？

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质。

瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。它不是指一种特定的物质，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做乙类促效剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的雷托巴胺（Ractopamine）。
而在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成“瘦肉精事件”。它们也因而在全球遭到禁用。

瘦肉精的危害

瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，其化学成分为：α－［（叔丁氨基）甲基］－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。

盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

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