龙虾宴致百人腹泻 是洗虾粉在作怪吗？

　　江西瑞昌市，一个紧临长江、隔鄱阳湖上百里、只有13.8万人的小城，不产“鄱阳湖龙虾”，却耗资600余万元大张旗鼓地办起了“首届鄱阳湖龙虾节”，结果想“造势”却“肇事”，200多人参加“万人龙虾宴”导致急性肠胃炎入院治疗，百姓怨声载道。下面来看看这样一组图组：

 

 

 

　　事情发展到这里，让所有人都有点蛋疼，小龙虾固然好吃，但是该生物本身携带的细菌超标，加上这种一大锅烧出来的龙虾，估计都是半生半熟，吃个把两个应该没什么问题，但是吃的过量，得急性肠胃炎也就不足为过了。 但是，除了小龙虾本身藏污纳垢之后，恐怕还有令人心寒的真相——“洗虾粉”。

　　还记得前段时间在风口上的“洗虾粉”吗？“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。同时，含有蛋白酶，能分解蛋白质，对人体危害非常大！

　　记者向一只纸杯内注满清水，取了少量的“洗虾粉”溶入水中，清水顿时产生一股淡淡的酸味。然后，记者挑选了一只外壳上积满了黑色污渍的小龙虾，将其投入杯中。两分钟后，杯中的清水开始变浑，随着小龙虾的不停活动，水越来越浑，最终变成类似浓茶的颜色。10分钟后，记者将小龙虾从杯中取出，并且用自来水简单冲洗了一下，此时，“洗虾粉”的神奇功效显现了——这只小龙虾外壳上的黑色污渍大部分被溶解掉了。

　　医生提醒，龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。这种神奇的“洗虾粉”到底是什么成分?为何具有如此强大的去污功效?是“草酸”。

　　“草酸在工业中有重要作用，要用作还原剂和漂白剂，可以除锈，对不锈钢有较强的腐蚀性”;

　　“草酸有毒，对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收。引起中毒。空气中最高容许浓度为1mg/m3”;“草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石……”

　　听到这里，你是不是对“万人龙虾宴”致百人腹泻只是“正常现象”了呢——不过话说回来，该龙虾节确实“搞活了经济”，又卖了美食又增加医疗收入，还真是”双赢“了。