食品安全问题已成为一个严重的社会问题。不仅在中国大陆备受关注，在台湾也同样如此。但近日有报道称，工业碳酸镁被制成调味粉，如此黑心行为，不仅让台湾产业损失惨重，而且严重威胁消费者健康。

对此，资诚企管顾问公司副董事长刘镜清表示，去年食安问题造成产业损失为新台币177亿元(约43亿港元)。刘镜清表示其实食品安全仅是底线，产业必须知道透过真诚的行动建立可靠度、重建更亲密的客户关系，赢回消费者的信任。

黑心调味粉81吨涉18县市

台湾彰化县卫生局会同彰化检方日前查获“谊兴公司”涉嫌以“工业碳酸镁”产制黑心调味粉，再通过下游制粉厂，产制大批胡椒粉、胡椒盐与咖喱粉，经清查至少有81吨，销往全台上百家商行。

台湾食药署31日指出，工业碳酸镁违法制成调味粉波及台湾18个县市、下游厂商171家、产品39项。彰化卫生局指出，厂商使用工业碳酸镁，可以增加重量、防潮与降低两倍成本。

据查，谊兴贸易有限公司在2012至2014年间，销售工业用碳酸镁给下游业者“进兴制粉有限公司”、“进兴行制粉厂”及“澄清制粉行”制造调味料如胡椒粉、辣椒粉等，共制成81吨产品。目前各地卫生局都在下架、回收相关商品。

长庚医院毒物科医师表示，工业用碳酸镁可做为止滑剂，但千万不可用在加工食品，因为担心可能成分不纯，有重金属污染之虞。食品级的碳酸镁不可用于生鲜食品，但正常状况下，一般人不会大量食用胡椒粉。对重金属残留疑虑，食药署表示，彰化县卫生局将3业者的5件产品送验，检验重金属项目铜、汞、砷、铅等，结果在1周内可出炉。

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