四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一，虽然味道可口，但是其本身含有两种毒性，不煮熟容易引起食物中毒。据报道，近日珠海市连续出现四起因四季豆引起的食物中毒事件，百余人中毒。

据介绍，珠海市食品药品监督管理局近日连续接到4宗报告，都是企业员工用餐后，出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状，其中安士佳电子科技有限公司24人、晟骅鞋业有限公司55人、美商年益科技(珠海)有限公司18人、鑫诚公司4人。初步调查发现，他们都是在16日至17日在公司食堂吃过四季豆。

珠海市疾控预防控制中心对其中两家企业食堂四季豆留样及部分病人呕吐物进行了检测，判断这两宗事件均因食用未煮熟的四季豆引起，另外两宗高度疑似的食物中毒，还在等待检查结果。

珠海市食安办、市食品药品监督管理局提醒各单位食堂及广大市民，未煮熟的四季豆含致中毒的四季豆皂苷，因此必须煮熟煮透才可食用。

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