网售礼盒易生安全隐患

值得注意的是，在餐厅外卖礼盒火热预订的同时，网上各类半成品年夜饭套装也层出不穷。网售半成品年夜饭礼盒的价格主要集中在200-500元左右，天猫商城某款价值200多元的年夜饭礼盒因价位低廉，近一月已卖出近400份。然而，廉价的背后带来的或许是质量和安全隐患。

北京商报记者发现，目前网上售卖的半成品年夜饭礼盒以苏浙汇、杏花楼和梅龙镇等品牌较多。但是，苏浙汇礼盒并不是在京实体店销售的，即使是北京消费者想通过网上订购，也不能到实体店看货。

北京商报记者在淘宝网上发现，大部分苏浙汇半成品年夜饭礼盒的发货地点是上海，也有从其他地区发货的。对此，上海金萌苏浙汇餐饮有限公司相关负责人表示，“苏浙汇中央厨房在上海，因此从上海向全国各地发货”。但是他承认，除上海外，其他发货地区所售礼盒的真假及质量恐难保证。此外，由于苏浙汇推出的是生半成品，再加上运输途径的不同，难免为家庭制作带来质量和口味的差异与隐患。对此，该企业人士也承认，虽然食材前期处理、佐料配比均与堂食菜品完全相同，但因家庭厨房条件与餐厅不同，再加上消费者烹饪手法各异，难免会跟堂食菜品形成差异。

与苏浙汇类似，杏花楼和梅龙镇的中央厨房也均在上海。对于网上一些杏花楼半成品年夜饭发货地点为江苏，杏花楼食品餐饮股份有限公司相关负责人表示并不清楚。

有买家反映，去年其在网上购买的某款年夜饭礼盒，菜量少得可怜，除了塑封的鸡、鸭个头小之外，很多菜炒出来仅仅一小碟，从而不大看好半成品礼盒。

餐厅爆满捧红外卖年夜饭

有消费者表示，今年除夕上班，致使没有时间自己买菜、准备年夜饭，而知名餐厅年夜饭的提早被抢订也是始料未及的事。这样的情形下，不得不寄希望于订购到一套适合自己家人口味的特色餐厅的年夜饭半成品来实现团聚。

“饭店订不上，但还想要吃出饭店的味道。”也有消费者认为，选购半成品年夜饭或者熟食年夜饭礼盒，可以省去买菜买肉、择菜洗菜等环节所需要的时间，而且又能在家中团聚。

某京城餐饮企业负责人认为，目前很多消费者倾心于在家享受酒店风味，把年夜饭带回家是年夜饭市场的又一趋势。

对于推出熟食年夜饭礼盒，全聚德和平门店相关负责人表示，在高端餐饮出现较大下滑的态势下，目前大众餐饮消费的趋势逐渐明朗。并且自“厉行勤俭节约反对铺张浪费”的政策出台以来，全国上下积极响应，勤俭节约已渐入人心，节约、健康、理性的餐饮消费正在主导餐饮市场。因此，将“菜品”产品化成为餐饮企业拓展销售渠道的大趋势。

同时，分析人士认为，尽管年夜饭市场历来以家庭个人为主，但受政策影响，年夜饭规格整体下调，一些餐饮企业为顺应新环境，除了价格亲民，走起平价大众路线之外，在消费理念上更向大众靠拢，走起“酒店风味家中享”的阖家路线，推出各色年夜饭礼盒。(来源：北京商报)更多精彩请浏览：专家：年夜饭最好1份荤菜搭2份素菜