开心果因为营养美味受到人们喜欢，然近日央视财经频道调查发现市场上白得可爱的开心果是经过漂白处理的，经常食用会致癌致畸和致突变!

近日，一条名为“开心果没有白色的品种”的微博引起广泛关注，该微博称，经央视财经频道调查确认，开心果并没有白色的品种，市场上的白色开心果是经过二氧化硫或过氧化氢漂白处理的。食用这样的开心果，会导致消化道不适，还存在致癌、致畸和致突变的潜在危险。

对此，专家表示，纯天然的开心果外壳应该是奶黄色;果衣为紫红色，富含花青素;果仁为翠绿色，富含叶黄素。有些商家为了让其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏。此外，在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，不太容易合拢。

白色开心果竟然是有毒的，看来消费者无法开心起来了，食品安全依然是中国目前最为头疼的民生问题啊!