5月18日，广州市食品药品监督管理局公布了镉超标的8批次大米及米制品生产厂家、品牌标识。广东主要的大米供应地之一湖南再次成为“重灾区”，8个批次里有6批次来自湖南。

镉大米是怎么种出来的?

从今年年初的湖南镉大米事件到现如今的广州镉大米事件，又是一波未平一波又起。湖南出产的大米为何屡屡被爆出受到重金属污染的新闻，它又是如何流向的餐桌呢?

土壤遭到镉、铅等重金属污染，使生长其上的农作物镉含量超标。除了源自重化工业的重金属污染源外，农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的“罪魁祸首”。

据悉，湖南是全国闻名的“有色金属之乡”，除此之外，湖南日益严重的重工业化的经济布局也让湖南重金属污染形式更严重。尤其是农产品地污染更严重。农民为了增收、增产，频繁使用农业化肥、农药，以及地膜的覆盖，农化肥施用量一年比一年增多，造成的土壤污染就更严重，而农用地膜残留土壤造成的污染是很长时间的，因为它在土壤中的降解时间长达20年之久。一些磷肥钾肥和复合肥被施入土壤后，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的重金属，即便是有机肥料也难逃重金属污染。在这些受到污染的土地上种出来的大米难免受到各种重金属的污染。

镉超标大米对人体有什么危害?

镉对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。人体摄入镉后会出现全身无力、头晕、头痛、发热、寒颤、四肢酸痛、血压升高等不良症状。镉的摄入很难被人体排出，易造成人体骨骼软化、肠胃功能失调，损害肝肾功能，破坏人体中枢神经，发生化学性肺炎或肺水肿，重症者甚至会出现呼吸和循环系统衰竭。

重金属镉正通过污染土壤侵入稻米，抽样调查显示中国多地市场上约10%大米镉超标。由于我国65%的人口以稻米为主食，因此未来的中国农产品安全问题中，重金属污染将取代农药，成为主要的公共卫生问题。

镉污染的现实威胁，在于土壤一旦被污染，恢复到去污染状态需要很长时间。镉污染的现实威胁，在于目前的医学发展还没有特效的解毒药物可供使用，而进入到人体的镉生物学半衰期长达10～30年。镉污染的现实威胁，在于污染的食品不仅局限于大米。所以，应对环境镉污染的有效手段，依然是预防为主，有效控制了污染源，人们才能衣食无忧、安居乐业。

亲，让我们尝尝不同地方大米的口味吧!

长期食用“镉米”威胁居民身体健康，同时对我国的食品安全和粮食安全也造成威胁。在饮食习惯上，专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食。

市面上约10%的在售大米镉超标，还有90%左右的大米处于安全水平，即大多数是安全的。由于无法从感官上识别哪种大米镉污染超标，若长期只吃某个产地的稻米，而这种稻米恰恰是镉超标的话，就存在危害健康的风险，所以我们应该购买不同产地、不同品牌的稻米。除此之外，还可以多吃含锌食物:经研究发现，如果所吃的含镉食物中同时存在锌，则可减少对镉的吸收，所以常吃海产品、豆类、瓜子、肉、蛋等含锌量较高的食品，可以减少对镉的吸收。

因镉含量超标的大米仍然是雪白的，毫无异味，除了用专门检验技术外，百姓并不能识别什么大米存在镉超标。由于国家制定的食品中镉限量的卫生标准有安全系数，所以偶尔摄入镉超标食品并不意味着伤害会显现。还因为镉中毒是一个慢性过程，只有长期、少量摄入，积累到一定程度才会出现症状，我们可采取综合办法来减少镉的摄入，避免镉危害的发生。

微微健康网小编建议：减少镉污染，从我做起。至少我们可以要求自己尽量购买环保电池，使用了含镉电池应集中回收，不要随便丢掉；也不要抽烟，烟草和稻谷一样也能富集镉，吸烟是摄入镉的另一途径。如果常吸生长在镉污染土壤中的烟草制成的香烟，会大大增加镉的摄入量。烟雾中的镉大约有30%会被人体吸收。想了解更多有关“镉大米”的新闻请点击：“广州毒米饭聚多 超四成镉超标”。