现代生活中，酸奶成为更加适合于人类的营养保健品，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分，因此酸奶迎合现代人的需求。酸奶本是乳白干净的，为何会出现绿色物质呢?近日报道光明酸奶现绿色胶状物，厂家却称是保存温度不当所致，这就是对消费者合理的说法吗?

    4月9日晚，青岛市民曹女士在喝光明原味酸牛奶时发现，奶杯中留存着一个墨绿色物质，怀疑为不洁异物。光明乳业青岛地区客服主管周女士表示，酸奶中的绿色物质为酸奶本身因温度变化发生的症状变异，并不是外来异物，商家会对消费者进行合理、合法的补偿。

    爆料：酸奶中喝出绿色物质

    4月9日晚，曹女士打开了一杯光明牌原味酸牛奶，喝过一口后她突然发现，一块“绿色物质”留存在于白色奶液中。将异物从奶中取出后曹女士观察发现，“奶里的绿色异物边界清楚，用手捻开时发粘。”曹女士称，绿色异物竟像是“胶状物”。“酸奶是我在青岛开发区香江路长江利群购物广场买的，还在保质期内。一整盒里有八杯酸奶，这杯酸奶与其他一样，并没有异味。”曹女士对此表示不解。

    曹女士告诉记者，光明乳业方面工作人员自4月12日取走部分样品后，便再未对绿色物质出现的原因进行解释，自己也并未收到来自商家的化验报告。“商家只说这是密封或运输中温度变化原因造成。”曹女士对此表示质疑，并拒绝了商家给出的“十倍赔偿”方案，“消费者需要知道喝进去的可能是什么东西。”

    回应：酸奶脱离冷链产生变异

    “作为低温产品，酸奶一旦脱离了冷链就会产生变异症状，口味与颜色就会发生不同程度的变化。”光明乳业青岛地区客服主管周女士表示，曹女士在酸奶中发现的绿色物质并不是外来“异物”，而是产品脱离冷链后发生的变异症状。周女士解释，这一变异主要是受到保存温度变化的影响。

    周女士向中国山东网青岛频道表示，日前工作人员已经将提取的异物发回厂家化验，化验过程大约需要10到15天时间。商家会对消费者进行合理、合法的补偿。

    专家：温度变化或产生霉菌

    针对此事，记者咨询了青岛农业大学食品科学与工程学院孙京新教授。孙教授表示，若酸奶因脱离冷链产生变异，最常见的现象便是奶液表面产生霉菌，像曹女士所描述“酸奶内部出现绿色物质”的可能性不大。此外，孙教授表示，若绿色物质因保存不当产生，“一整盒酸奶中很可能出现类似的情况，一般不会只有其中一杯变质”。

    热点话题频道小编提醒：目前酸奶的市场是乐观的，但是仍然偶尔会出现一些让人担忧的安全隐患。像之前老酸奶的安全隐患曾引起社会广泛的热议。因此，提醒广大消费者在喝酸奶的过程中一定要注意，如果发现异常，要停止饮用。同时消费者要敢于维护自身权益，发现异常的食品一定要向相关部门投诉或者求助，这样能够进一步确保市场食品质量的安全。或者可以尝试如何自制酸奶，这样会更加安全。