猫腻2 时价，是随意提价的幌子

　　去年，在盛先生所在的海边，几名顾客和一家饭店发生争执，最后自然是不了了之。事情的起源是因为一道海参菜。在点菜时，菜牌上写着时价，因为之前听说过海鲜因为季节的不同，天气的不同，价格不定，几乎一天一个价，所以客人也没在意，心想着不会差太多。谁知，在收费时，一条海参就收了100元，三条共计300元。

　　“这个太贵了吧!”旅客质疑，但饭店以已标明“时价”、进货价高为理由顶得游客哑口无言。盛先生说，“时价”是他们随意提价的好借口，店家可以随便计价。

　　应对招数：对那些季节性比较强、按时价收费的海鲜，一定要在点菜时问明白，千万不要给店家留有可乘之机。

　　猫腻3 入厨前鲜活，入锅前掉包

　　盛先生说，很多人都认为在海边吃的海鲜就是最新鲜的，其实并不是这样。以他们家饭店来说，门厅前有个大海鲜缸，里面装的都是各式活海鲜，但不要对它过分迷信，因为里面都是样子货。当旅客看好哪个海鲜后，服务员会用网把它捞出来，从这个时候到要厨房时都是鲜活的，但只要服务员的脚一步入厨房，事情就变了。厨师等人立即从冰箱里拿出一些同种的陈海鲜下锅，而这些刚捞起的海鲜则趁顾客回餐桌后，悄悄地再放回到缸里。

　　盛先生说，因为活海鲜和死海鲜价格差的很大。以鸦片鱼为例，活的价格为70元/斤，而死的30多元/斤，相差一半多。很少有顾客在厨房看着做菜，加之上桌之后都是死的，谁也发现不了。

　　应对招数：在做这个海鲜前，最好做一些别人不能注意的记号。如果是螃蟹，就掰掉半个腿。上菜时，腿是整的或没了，就有可能出现问题。

　　猫腻4 越贵的海鲜，越缺斤少两

　　盛先生说，像三亚那种“天价餐”宰客事件中，问题往往出现在一些珍稀海鲜上。这些海鲜，游客平时很少看见，所以对他们的价格也不了解，饭店怎么定价就得怎么听。而饭店不仅会加价赚钱，还会在分量上做手脚。因为游客对一种陌生的海鲜，没有一个重量和数量上的明确概念，所以少几两也看不出来。尤其是海鲜分割烹饪后更是看不出来。

　　“人越多时，这种猫腻越不会被发现。”盛先生说一般多人到海鲜饭店就餐，无非都是亲戚、同事、朋友的关系，大家都好面子，即使看出来也不好意思说。另外，人多嘴多，一人吃几个，一盘就没了，根本不会有人注意数量。

　　应对招数：看秤，不仅看一个秤，一般饭店有两个电子秤，多称称肯定不会吃亏。如果就一个秤，一定要对数量有个大概的估计，这样上桌时就能分辨出来了。另外，要看看海鲜身上有没有绳子、橡皮筋加重分量的物品等。

　　伦敦时间8月9日，刘翔来到伦敦惠灵顿医院进行手术，这家医院是伦敦最好的医院，经常接诊杰拉德这样的大牌文体明星。为刘翔做手术的主刀大夫是尼古拉斯·卡伦，他是惠灵顿医院足踝外科的顾问级专家。前来采访的记者早已在医院大门口等待多时，目前手术已经结束，据医生介绍手术非常成功。图为手术后医院发言人向记者简单介绍手术情况。