年轻人都喜爱吃蛋糕、点心类的食品，但过多食用这类食物却易致糖尿病冠心病的发生。有人会因此而产生疑惑，为什么会患上这两种病呢?原因是蛋糕、面包、点心以及膨化食品大多含有一种植物奶油香精做配料，专家指出长期摄入植物奶油可致动脉硬化，影响儿童发育。
 

　　据了解，植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”，是德国化学家威罕·诺门所发明。原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。然而在“氢化”的过程中部份的脂肪改变为反式脂肪。反式脂肪对人体健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。人造奶油对人体危害大即是因反式脂肪而起。而反式脂肪酸难以被身体代谢，易诱发糖尿病。
 

　　植物奶油普遍应用于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、汉堡、薯条、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等等食品中，这些美食背后为人们的健康也是埋下的隐患。它会导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发，长期大量食用这些食品会增加血液的粘稠度和凝聚力，促使血栓和动脉硬化的发生，增加糖尿病的发病率，还会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育。欧美多地区对食品中反式脂肪严格规定，有些地区完全封杀此类食品。但我国缺乏限量标准，而消费者对植物奶油又不了解。这造成了我国同类食品反式脂肪含量高于欧美国家。
 

　　虽然植物奶油会危害人体健康，但偶尔食用是没有太大的影响的，只要不经常大量的摄入就行。当我们吃过这类食物的时候，及时补充一些膳食纤维，可促进肠道的蠕动、促进体内的废物的排除，改善肠道内的环境，减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。同时，对于植物奶油方面，我国应该制定出限量标准来，并对消费者普及这方面知识。因为目前植物奶油已经在偷偷占领了我们许多人的胃。