专家：

　　尚未见食用后出现危害

　　在给本报记者的一份书面说明中，国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏估计，以我国为例，1000万头的乳牛存栏量约可提供初乳资源超过40万吨/年。

　　刘鹏表示，牛初乳固体含量大大高于常乳。其中球蛋白、白蛋白、维生素和无机盐类含量高，而乳糖较之常乳低且热稳定性差(加热至60摄氏度即开始出现凝固)等，所以它和末乳才被列入"异常乳"。

　　据他所知，我国已批复以牛初乳粉为原料或主要原料的保健食品批文70多个，批复的保健功能为"增强免疫力"。而这些批文中除一些含有其他不适合婴幼儿成分组方外，几乎均无不适宜人群。

　　"作为市场试验品，应允许牛初乳的存在。"资深乳业专家王丁棉也告诉本报记者，牛初乳最大功能是其免疫蛋白功能。国内市场的牛初乳已出现约10年，尚未有食用后出现危害的临床记录。