算账

　　豆油变麻油，成本不到售价1/3

　　勾兑150毫升假麻油，所需要的添加剂量并不大，芝麻油香精两滴，红棕色食用色素少许，便可以将其他食用油勾兑成麻油。两滴芝麻油香精成本不到1毛钱;红棕色食用色素只要加入不超过5克，成本不超过3毛钱。所以，勾兑150毫升假麻油，所需要的食品添加剂成本不超过4毛钱。真正的麻油成本应该是多少呢?业内人士透露，一斤麻油的制作成本就将近20元。

　　目前，市场上的真麻油，一瓶220毫升装的价格为12.9元，实验烧杯中150毫升真麻油的价格大约为8.8元。900毫升装豆油的价格为12.5元，使用豆油勾兑150毫升假麻油的成本大约为2.6元;900毫升装花生油的价格为33元，使用花生油勾兑150毫升假麻油的成本为5.9元。勾兑假麻油的利润可见一斑。

　　据了解，一些造假者为了降低成本，使用价格更便宜的色拉油甚至颜色较深的地沟油或者老油来作为底油进行勾兑。

　　危害

　　超量使用添加剂对人体有害

　　2009年初，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布的芝麻油新标准(GB 8233-2008)正式施行，新标准中规定芝麻油(香油、麻油、小磨香油)不得掺有其他食用油和非食用油，意即掺有其他食用油和非食用油不能称为芝麻油(香油、麻油、小磨香油)。新标准中还特别提到，这个标准为强制规定。

　　专家认为，芝麻油香精属于化学合成产品，如果不按规范使用，就是滥用食品添加剂。在假麻油的加工过程中，如果超量使用了食用香精，会给人体的消化系统和呼吸系统带来一定影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。而所用香精属于伪劣产品的话，危害会更大。