第八届世界方便面峰会上周末在天津举行，康师傅魏应州董事长正式接任为第八届世界方便面峰会的理事长。同时位居国内方便面行业老二和老三地位的白象和今麦郎也被吸纳为世界方便面协会的理事。而目前群龙无首的方便面产业，行业协会也将呼之欲出。

　　“十二五”方便面销量将翻番

　　魏应州介绍，根据最新的资料显示，2011年，全世界方便面的市场量达到982亿包，离上届首尔峰会所提出的目标还有一些距离。其中除了部分的新兴国家处于质量结构的一个转变外，也受到了全球经济不景气的一些影响。此外，近来，世界各国食品行业负面的新闻不断，影响到消费者的信心，也冲击到方便面行业。

　　据悉，方便面将迎来下一个发展良机，中国“十二五”的计划，要把中国方便面预计翻一番的市场，达到1000亿包的目标。除了康师傅作为行业龙头占据58%的市场份额外，目前处于行业二三位的白象和今麦郎也被吸纳为世界方便面协会的理事，这两家公司方便面的年销售量均达到了300万份。

　　行业协会呼之欲出

　　近10年来，我国方便面行业成长很快，与此同时，原料成本持续上涨的压力也使得方便面利润整体缩水，单个企业常常在市场、竞争、定价等一系列问题之中徘徊不定，更遑论小厂家容易在成本的压力下铤而走险。

　　去年初，方便面行业内20位方便面生产企业负责人联合致函工业和信息化部发出倡议，建议政府加强对方便面行业的指导和有效管理，期待食品行业管理相关部门的支持，透过“中国方便面行业协会”的成立，不仅可以正确树立一个近千亿产业应有的地位，同时也可以使我国的方便面产业尽快与全世界正式接轨。

　　面对外部经营环境的快速变迁，方便面的各种原材料价格不断上涨，尽管在几家主要厂家的努力下，销售价格仍然相对维稳，但积累的压力逐渐扭曲方便面生产企业的常态运作，并令行业遭受到非常大的压力。

　　对于这些挑战，使得不少厂家陷入僵局。“其实，方便面行业遇到难题并不可怕，怕的就是各行其事，而行业协会的重要性也将在这个方面真正显示出来。”方便面行业内一位资深专家解释道。