皇氏乳业水牛奶多来自散养户 过分夸大产量
2012年3月，我们对皇氏的水牛奶奶源进行实地调查，调查结果显示：1.摩拉菲尔大多来自散养户；2.皇氏过分夸大水牛奶产量。 水牛奶大多来自散养户 牛奶是否安全，奶源是关键。奶源越集中越安全，越分散越容易出问题。一般而言，企业自有奶源基地和大型养殖场的奶相对安全，而散养户的奶因太过于混杂很难保证质量。 皇氏的摩拉菲尔价格很高，是特仑苏的1.4倍，金典的1.5倍，但有个致命的缺陷，它的奶源大多数来自农村散养户。详见表一 截至2011年底，皇氏自有奶水牛仍然是500多头，95%的水牛奶是来自合作奶农(场)。这种方式管理难度大，原料奶质量难以保证，与摩拉菲尔身价不相匹。为树立摩拉菲尔高价优质的形象，皇氏不仅隐瞒其水牛奶奶源大多来源散养户的事实，还凭空捏造事实。皇氏在官方网站皇氏商城中介绍，摩拉菲尔的奶源是来自十万大山生机牧场，西山牧场奶源是来自桂平西山牧场。 根据我们调查，皇氏在十万大山的上思牧场都是养殖黑白花牛，在桂平市蒙圩的牧场主要是培育小牛，两个牧场都没有养殖奶水牛。 过分夸大水牛奶产量 皇氏在招股说明书中披露其2006年、2007年、2008年及2009年1-6月水牛奶产量分别是4076吨、8468吨、10239吨和5364吨，并对后三年水牛奶进行了规划，预计2009年、2010年、2011年水牛奶原料奶供应量分别为14885.3、20840.8、29174.6吨。 根据我们实地调查结果显示：皇氏目前(2012年3月)每天的收购鲜水牛奶约15吨。假设收购量=加工量，那么皇氏2011年水牛奶产量约为15吨/天×365天/年=5475吨/年(按每天15吨收购量推算)。这个数据与皇氏公开披露、媒体报道数据差距很大。 皇氏在广西的水牛奶奶源分布在8个地方。 1.宾阳马潭奶水牛基地——日产鲜奶约1吨 马潭种畜场始建于1965年，地处宾阳县东北部。2012年3月，调查组来马潭种畜场了解到，猪场和奶牛场都承包给私人。奶牛场的承包人是广东人何女士。据奶牛场管理员韦朋介绍，全场现有员工21人，牛舍4栋，存栏奶水牛约400头，其中挤奶牛100多头，全部是手工挤奶，日产鲜奶约1吨，奶供应给皇氏。兽医符师傅说，因奶牛场的场地太小，没有水塘，排污不好，奶水牛发病率很高，经常打针，原来属于马潭种畜场的68头奶水牛现在只剩3头了。 2.南宁市良庆区雄牛牧业公司——日产鲜奶1吨多 雄牛牧业位于南宁市良庆区那马镇，李祖平是广西水牛奶业的见证者，其养殖奶水牛20余年。现在他不仅养牛，而且还贩奶水牛，由于懂牛，他的水牛产奶量比较高。雄牛牧业现有奶水牛存栏200多头，挤奶牛约138头，日产鲜奶约1吨多，自己销售600多公斤，供应给皇氏约500公斤。李祖平采取“公司+农户”模式养牛，他把138头产奶牛分包给3户农户养，每天每头收取10元租金，以市场价格回收牛奶，农户自负盈亏。 3.金光乳业公司——日产鲜奶约0.5吨 金光乳业公司是广西农垦下属企业，拥有两个奶牛场，一个养黑白花牛，另一个养奶水牛。奶水牛场有员工十多名，有奶水牛300多头，其中产奶水牛60多头，日产鲜奶约500公斤。据奶牛场饲养员介绍，他们养奶水牛主要目的是为了争取国家水牛奶业项目款，因此只注重数量，不注重产奶量，300多头牛才有60多头产奶，品种多数是杂交牛，个体产奶量不高，一般每头每天产奶4-5公斤，个别高产的有8公斤。 4.南宁市横县校椅镇、云表镇、马岭镇——日产鲜奶约1吨 校椅镇周进奶牛奶场现有员工11人，现有存栏奶水牛180头，其中公牛3头，母牛177头，因前段时间淘汰一批老牛，所以计划4月份再进100多头。马岭镇和云表镇各有40头和50头奶水牛。 5.钦州市灵山县奶水牛基地——日产鲜奶约10吨 文利镇——日产鲜奶约7吨 文利镇兽医站站长吴锡爱，是也是皇氏文利收奶站的负责人。调查组通过走访文利镇兽医站工作员和兽药饲料经销商，了解到文利镇奶水牛存栏有4000-5000头，日产鲜奶8吨，壮牛和皇氏在文利都设有收奶站，皇氏收奶站每天收鲜奶6-7吨，壮牛收奶站每天收鲜奶1-2吨。 伯劳镇——日产鲜奶约2吨 调查组访问伯劳镇兽医站站长杨敏，杨敏介绍伯劳有存栏奶水牛1000多头，产奶牛约300头，日产鲜奶2吨左右，全部供应给皇氏，每天12:30－13:00点皇氏的车来到收奶点拉奶。伯劳镇盆山村委三雅塘奶水牛养殖协会有存栏奶水牛70-80头，其中会长李家平养有20头，其他几户农户养有50-60头。 武利镇、三隆镇——日产鲜奶约1吨 调查组走访武利镇饲料兽医经销商及兽医站工作人员，并电话采访武利镇收奶站负责人刘创宏，了解到武利镇奶水牛产奶的只有几十头，奶源供应给皇氏。调查组在陆屋镇三隆镇一带走访兽药饲料经销商、牛贩子、小货车司机，了解到三隆镇山背塘一带养殖户不多，奶水牛存栏量不大。调查组估算武利镇、三隆镇日产鲜奶约1吨。 6.来宾市武宣奶水牛基地——日产鲜奶约0.25吨 武宣县是广西水牛奶业重点示范县，全县有改良杂交母水牛2000多头，但是当作奶水牛养的不多，日产鲜奶约0.25吨。 皇氏将武宣县列为水牛奶源生产基地，并宣布从2010年10月起至2011年12月底，在武宣县投资约1000万元，建成10个标准化的“广西皇氏乳业武宣奶水牛养殖小区”以及一个标准化的奶水牛养殖示范场。但据调查，近几年来武宣县水牛奶源呈萎缩趋势，以前二塘镇、黄茆镇都有农户养殖奶水牛，但现在只有三里镇还有几户人在养奶水牛。武宣县奶水牛养殖大户三里镇和收奶站负责人苏明忠说，“皇氏(在水牛奶方面)吹的牛皮比以前的浮夸风还要严重！” 7.贵港市覃塘奶水牛基地——日产鲜奶约0.25吨 贵港市覃塘区山北乡韦文根及其亲友养殖奶水牛200多头，挤奶牛约50头，日产奶约0.25吨。 皇氏自有奶水牛与签约合作奶水牛情况表 项 目 2009.6.30 2008.12.31 2007.12.31 2006.12.31 数量(头) 数量(头) 数量(头) 数量(头) 自有奶水牛 533 523 461 316 合作奶水牛 7752 5458 4378 2381 奶水牛合计 8285 5981 4839 2697 数据来源：皇氏招股说明书 表2 皇氏水牛奶奶源分布情况表(统计时间2012年3月) 奶水牛基地名称 性质 奶水牛存栏 挤奶水牛 日产鲜奶 南宁市金光乳业奶水牛场 合作 约300头 60-70头 约0.5吨 南宁市宾阳县马潭奶水牛基地 合作 约400头 约100头 约1吨 南宁市良庆区雄牛牧业公司 合作 200多头 138头 供应给皇氏0.5吨 南宁市横县云表镇、校椅镇、马岭镇 合作 约300头 100头 约1吨 灵山县文利镇、伯劳镇、三隆镇等 合作 8000多头 约1100头 约10吨 武宣县三里镇 合作 200多头 约50头 约0.25吨 贵港市覃塘区 合作 200多头 约50头 约0.25吨 崇左市扶绥县 合作 200多头 约60头 约0.5吨 其他地方 合作 3000多头 约200头 约1吨 合计 约15吨
