继去年的双汇发展之后，食品安全事故的“黑天鹅”再次降临，这次，目标是正准备上市的上海来伊份公司。4月19日，来伊份刚刚预披露招股书，4月24日晚间，央视就曝光了山东、杭州等地部分工厂蜜饯生产加工过程中存在严重问题——工人随意添加添加剂，伪造检测报告，更改生产日期，原料来自山东临沂“黑工厂”。报道指出，部分“有毒蜜饯”流入了来伊份。

　　在招股书中，来伊份提到了食品安全风险。一语成谶，这一风险在其上会前夕爆发了。

　　来伊份招股书显示，公司主要利润来源于炒货、蜜饯以及肉制品，三大类收入占公司收入的90%左右。因为来伊份走品牌路线，售价相对贵一些，比如蜜饯平均单价就达到45.32元，去年销售额为4.45亿元，占公司总收入的比例为17.8%，蜜饯业务贡献的毛利达2.24亿元。

　　昨天，记者登录来伊份官方网站，发现短短几天内，其一连发出4份声明书。

　　昨天，来伊份第四份声明称，仅有一种“风味陈皮”为北京理化分析测试中心检出的不合格产品，其供应商为灵鑫，不合格原因是“甜蜜素超标”。公司将对供应商严格管理，并已要求供应商“全面自查”。

　　不少消费者网络留言表示，不会再买来伊份的产品。有业内人士表示，来伊份本来已经有众多门店亏损，现在又要回收产品，而且未来一段时间其产品质量阴影难散，来伊份的经营势必严重受创，其上市之路很可能就此打住。

　　业界观察

　　一着不慎 满盘皆输

　　来伊份近年业务迅速扩张，连锁门店在上海、江苏等10省市达到了2500余家，其中超过2400家直营店，成为全国连锁门店最多的休闲食品服务商。食品行业业内人士表示，迅速占领市场是欲上市公司“做大规模”的必然选择。但是，这就难免造成泥沙俱下的局面。

　　业内专家分析，食品企业在快速扩张中对其供应链前端缺乏有效整合和监管，已成为食品行业屡屡发生食品安全事故的前车之鉴，如乳业的三聚氰胺事件、双汇发展“瘦肉精”事件等。看来，在有些食品企业中，前述的教训仍未引起真正的重视。“企业扩张越快，越是要立稳根基，从源头控制食品安全，不然一着不慎，满盘皆输。”（记者 窦红梅）