中国的假酒市场一直繁华不衰，中国食品工业协会为了遏制现在社会上假酒泛滥的问题，就组织了茅台、五粮液等首批8家白酒骨干企业签署了自律宣言，承诺将对民众公开销售渠道、网点和供应量，然而，国酒茅台却爽约了。

　　原定于在4月21日前就应兑现公开信息的承诺，但约定日已经过去那么多天了，还是没有茅台的公开信息。茅台“爽约”其实并不是第一次，在茅台酒的高昂价格受到非议之时贵州茅台曾数次出台限价令，但几乎没有不爽约的时候。

　　在市场经济条件下，若想凭借某一行业的自律宣言对其产品进行价格控制，是很不靠谱的设想，其保险系数几乎为零。因为利润最大化是市场经济最显著的特色之一。茅台之所以不愿意公开，是因为一旦茅台的这些信息完全公开透明之后，必定会在很大程度上稳定茅台价格，阻止其继续走高。利益无法最大化当然似乎商家不愿意看到的结局，于是我们就看到了“茅台爽约”。