地沟油的出现引起了社会的一片恐慌，那么我们该如何辨别地沟油呢?下面我们来了解一下。

　　4月18日，由市科委、市商业联合会主办的食品安全主题科普巡展在江津区启动。市民可以在巡展上了解到我国最新食品安全政策，以及日常生活中安全食品的鉴别方法等。

　　“最近媒体上报道的新型地沟油已清透、无异味了，我们怎么来辨别，保证食品安全呢?”在场市民黄阿姨抛出了心中的疑问。

　　“教大家一个诀窍，买一点油回家放在冰箱零度保鲜层，几小时后，如果油没有出现沉淀或凝固，依然是清透的，那就可以放心食用。”

　　陈渝还向市民发出警示：在购买食品时，最好食用当季食物。“如桃子和仔姜，市民挑选时，要注意挑选带毛的桃子和带泥的仔姜，那种白里透红的桃子以及白皙的仔姜都有可能是工业漂白粉洗过的。”

　　据了解，我市食品安全主题科普巡展还将在万州、涪陵、永川等我市20个区县巡展，整个展览预计11月结束。

　　微微健康网：国家时常给消费者普及食品安全教育是正确，只是在此基础上，国家应该出台更严厉的措施，严惩食品安全犯罪。