油鱼冒充鳕鱼的帖子

　　“给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的，太坑爹了！”今天上午，北京网友“颜”(化名)在网上发帖称自己竟从北京某大型超市买到“赝品”鳕鱼，在倍感失望的同时更开始为家人的健康担心。帖子两小时内被转发830余条，引发各地网友关注。许多人表示鳕鱼的安全食用问题已不是“新鲜话题”，有关部门应该加强对无良商家的监管。
　　
　　截至晚8时许，该微博被转发近3万余条。知名演员马伊琍也在微博中怒斥女儿因食用了假冒鳕鱼而“莫名奇妙拉出一堆油”。一时间，关于“鳕鱼”的消息在网上沸腾开了。
　　
　　昆明散装鳕鱼已下架
　　
　　不少网友对冒充鳕鱼表示愤怒。@马伊琍：我终于明白一个月前女儿莫名奇妙拉出一堆油的原因，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼，我们的监管部门到底在干什么？作为母亲我无比愤怒！@杏子树林：麻木了，昨天胶囊今天油鱼，明天还有什么？@王餅雁则笑侃：你吃的鳕鱼可能是油鱼，你喝的奶茶可能是塑料，你吃的药丸可能是皮鞋……但是你们还是像以前一样去吃。
　　
　　昨日下午，记者走访昆明两家同品牌连锁超市发现，原来摆放鳕鱼的位置均已经换成了其他的生鲜鱼品种。除了盒装鳕鱼有售外，散装鳕鱼已经消失了。一家超市的工作人员告诉记者，鳕鱼在上午仍正常销售，下午超市突然接到一份文件通知后便通通下架了。问及下架原因，该工作人员称不清楚。
　　
　　昨日，记者试图联系相关部门了解散装鳕鱼下架的原因，但一直未联系上。
　　
　　食安办：“油鳕鱼”并非不能吃，国家未禁销鳕鱼
　　
　　记者随即向有关部门求证，上海市食安办副主任顾振华向记者证实，“油鳕鱼”的确并非不可食用的鱼类。“鳕鱼是大类，其下有很多品种，有一种市民俗称油鳕鱼的种类脂肪含量大，消化吸收利用率差的人在食用油鳕鱼后可能出现一些不适症状，易致腹泻，滑肠等，但并不能说油鳕鱼不能吃”。顾振华表示，市民在食用“油鳕鱼”时要适当控制摄入量。
　　
　　就许多网友提出“国家是否对鳕鱼入市采取限种监管”的疑问，顾振华表示，上海市没有相关规定，“目前为止，鳕鱼没有被列入到国家禁止经营的范围中”。
　　
　　如何分辨银鳕鱼与油鱼的区别？
　　
　　油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称，属深海鱼，含大量油脂，占体重的约18%至21%”。部分人食用后会累积于直肠，导致腹泻、肠胃痉挛等不适。但中国并没有禁止食用“油鱼”或龙鳕鱼。国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。“油鱼的贸易价值并不高，属低价鱼类，在我国浙江、东海等地就有，价格也比较便宜，因此不少酒楼和超级市场都愿意将油鱼充任鳕鱼出售。
　　　　
　　鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的“鳕鱼”指的就是“银鳕鱼”。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤，最大的可达1.8米长，91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。
　　
　　鳕鱼品类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。
　　
　　市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每一斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
　　
　　微微网提醒，两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。