微微健康网消息：福建病死猪“偷渡”出养殖场，到突破层层监管流入市场，已形成收、运、制、贩“一条龙”的犯罪网络。福建病死猪肉事件引发深思：病死猪肉为何屡禁不止？！
　　
　　央视[每周质量报告]问诊“病死肉”：病死猪肉一旦流入市场、流向百姓的餐桌，就可能给食用者带来难以预料的健康危害，因此，我国颁布出台了多项法律法规，严令禁止屠宰、收购、销售病死猪肉，目的就是为了保护消费者的健康和安全。就在不久前，福建警方连续破获的多起屠宰、销售病死猪肉的案件。那么，这些病死猪肉究竟来自哪里，又是怎样突破了层层监管，最终流入市场的呢？来看今天的记者调查。
　　
　　记者在采访中了解到，从2011年7月以来，福建警方统一行动，集中打掉6个制售、贩病死猪肉的犯罪团伙，查扣病死猪肉及制品130余吨，查明涉案病死猪肉500多吨，病死猪肉制成品如腊肉腊肠等100多吨。
　　
　　吴鸿交代，她之所以买陈金顺的病死猪肉，看中的就是价格便宜。正常的猪肉，即使批发价每斤也要10元以上，而从陈金顺那儿买病死猪肉，每斤只要4——6元左右。同时因为自己做的是腊肉腊肠，病死猪肉经过加工后，消费者很难分辨出好坏。
　　
　　调查至此，通过陈开梅、陈金顺这一制售贩卖病死猪肉团伙，福建省系列贩卖病死猪肉案的面纱逐层揭开：陈开梅、林斌霞夫妇等不法猪贩，以每头20——50元的价格，从不法生猪养殖户或猪贩子手里收购来病死猪；屠宰后，再以每斤2——3元的价格，卖给陈金顺等肉贩子；陈金顺买来病死猪肉后，又以每斤4——6元左右的价格，贩卖给吴鸿等肉制品加工窝点，吴鸿等人将病死猪肉经过腌制处理作成腊肉腊肠后，以每斤13元的价格，批发给一些小摊贩，或者直接卖给消费者。这其中每一个环节，不法分子获得的利润率都超过100%。
　　
　　办案民警告诉我们记者，这次连续破获的制售病死猪肉案件有一个明显的特点，就是各个环节分工更细致，隐蔽性也更强了。这无疑加大了监管部门的监管难度。那么，这些病死猪肉一旦流向我们的餐桌，会给食用者造成哪些健康威胁？那么为什么明明是病死猪肉却能检测合格？为什么不法分子明明在销售病死猪肉却很难追究刑事责任呢？
　　
　　专家认为，病死猪肉中存在的病菌，特别是一些人畜共患的病菌，对人体健康造成的危害更为直接。
　　
　　中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平:
　　
　　咱们平常说的猪的脑炎，猪的链球菌病，还有其他像李斯特菌病等等，还有一些寄生虫病，那么大概是26种这些病对动物，它会肯定是有损伤的，对人来讲同样它有危害。
　　
　　根据农业部2009年发布的人畜共患病名录，人畜共患病有禽流感、狂犬病、布鲁氏菌病、猪Ⅱ型链球菌病等26种。记者在调查中了解到，近年来我国发生的人畜共患疾病事件并不少见，严重的甚至导致死亡。
　　
　　中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平:
　　
　　像2005年的时候，猪的链球菌病在四川爆发，那时候大概有600多头猪病死，然后有204个人患病，有38个人死亡。因此这种危害还是很大，很严重的。
　　
　　尽管监管部门三令五申病死猪肉不得上市流通，但近年来病死猪肉不但没有销声匿迹，反而逐渐形成供产销一条龙的利益链条。在福建省这次查处的6起团伙案件中，无一例外，作案人员从收购、屠宰、贩卖、加工、销售，每个环节都是分工明确专人负责，具有极强的隐蔽性。