“鸡蛋没有办法造假的，吃不死人就行”

　　如果有消费者质疑笨鸡蛋的真伪，田国雷有自己的一套解释方法：如果鸡蛋黄是红色，就说鸡吃了高粱;蛋黄发白，就说鸡吃了麸子皮;蛋黄发黄，就说鸡吃了玉米棒子。

　　如果消费者问，散养的鸡为什么还喂饲料，田国雷的解释则是，鸡是散养的，如果鸡采食不够，就要给笨鸡补粮食，因为鸡吃不饱不下蛋。

　　“鸡蛋没有办法造假的，吃不死人就行。”田国雷向记者保证，不用担心。目前，“田老太”已经占据了聊城的鸡蛋市场，在德州市场与河北衡水市场销量也非常好。

　　田国雷给记者出示了一张价格表，这张价格表标明了鸡蛋包装之后的价格。

　　价格表显示的日期是2011年8月22日，内容从10枚装到100枚装的价格罗列，最低的是10枚装的土鸡蛋，供价8.2元、零售价9.5元，最高的是100枚装乌鸡蛋，供价83.5元、零售价96元。

　　鸡蛋属于新鲜食物，常温下保质期只有1个月，即便是在5摄氏度以下的环境，保质期也在50天以内。对此，田国雷则有自己的一套攻略。“一般是一个星期换一次标签。”田国雷说。他还当场拿出了“田老太”的合格证，实际上，换一次标签，就是更改一次生产日期。

　　即便是在包装之前，45斤装的鸡蛋在运输过程中，也难免会出现碰撞破损的情况，烂壳的鸡蛋时间长了会发出恶臭。田国雷的做法是，把烂壳发臭的鸡蛋挑拣出来，剩余的不影响包装。

　　田国雷告诉记者，精美包装的鸡蛋，是有明确的市场定位的。“够档次了，才有人买，有钱人才会买。”田国雷说。

　　畸形市场：真正的笨鸡蛋在市场无立足之地

　　在茌平县联华超市，“田老太”笨鸡蛋的摊位前，有不少人停留驻足。中国青年报记者问一位正在购买的老太太：“这和平常买的散装鸡蛋有什么区别吗?”

　　“都一个味儿，没什么区别，和我以前在自己家养的鸡下的蛋差别大了，没有那个新鲜味儿。”老太太说。

　　老太太之所以购买有包装的鸡蛋，是为了“好看”，因为，她下午要去探望住院的亲戚。其实，老太太经常在超市里买东西，她也知道，在这种地方买的都是好看的包装。

　　她告诉记者，要买到真正的笨鸡蛋，要到城南的一个小店里。“那里有专门的人到乡下去收笨鸡蛋。”老太太说。

　　按照老太太的指引，记者找到了“城南小店”的经营者李国(化名)。李国告诉记者，笨鸡蛋当日的售价是每个1.3元。

　　“你别看我这里没有包装，可比超市里卖的贵。”李国笑着说。李国告诉记者，他销售的笨鸡蛋都是从农村收上来的。李国的顾客大多都是回头客。“到我这里买鸡蛋的，给孕妇和小孩吃的比较多，一般人也不知道我的店，都是老顾客。”李国说。

　　茌平县任匠庄村的笨鸡养殖户李林成(音)告诉记者：“真正的笨鸡蛋个头比商品蛋的个头要小，而且是一头大，一头小。”李林成说，“散养的鸡吃的东西不一样，每个蛋的颜色也不一样。”李成林告诉记者，真正的笨鸡蛋，蛋黄比商品蛋的蛋黄要大，而且蛋清比较清澈。

　　在任匠庄的一片林子里，李林成养了1400多只鸡，目前下蛋的鸡有400多只。在他的养鸡场大门口，挂着一块大牌子，上面用红色大字写着“刘大姐笨鸡蛋”。

　　刘大姐就是李林成的妻子刘桂青(音)，刘桂青去茌平县电视台做广告的时候，电视台的工作人员帮她给鸡蛋起了名字。

　　在这对老夫妻的分工中，刘桂青负责销售。刘桂青记得，前几年，她都是骑着电动三轮车，挂个扩音器去卖，扩音器里播放着录好的声音，“任匠笨鸡蛋”。

　　就是靠着走街串巷和扩音器，她的笨鸡蛋销路慢慢打开。夫妻二人决定，要想做大，必须得做广告。于是，他们花了2940元，在县电视台做了一个广告，形式是，“刘大姐笨鸡蛋向全县人民拜年”。

　　现在，他们每天能销售300个左右的笨鸡蛋，但是，“刘大姐笨鸡蛋”一直无法进入茌平的各个商场、超市。

　　“第一，没有正规品牌，第二，价格太高。”李林成说。李林成认为，虽然茌平县超市里笨鸡蛋的价格比他的低，包装也精美，但总有一天，消费者会认同他的真正的笨鸡蛋。而他要做的，就是赶快注册一个品牌。

　　“听说注册品牌可难了，得一年多的时间。”李林成最后说。

　　国家对笨鸡蛋没有标准

　　“对于笨鸡蛋，国家没有明确的杠杠。”茌平县工商局副局长于晓力说，“也就是国家没有明确的标准。”

　　于晓力认为，这令工商部门在执法过程中，没有明确的依据。于晓力说，在人们的意识中，笨鸡蛋就是散养的，没有喂养饲料的鸡下的蛋，在通常意义上可以称为笨鸡蛋。

　　对市场上出现的由粉蛋包装而成的笨鸡蛋，则只能先调查。“有虚假宣传的嫌疑。”于晓力说。他表示，工商部门监管的职责范围，是进入市场的商品必须有合法的来源。

　　“只有正规厂家生产的商品才能进入市场，工商部门只管途径。”于晓力说，“黑作坊生产的东西是不能进入市场的。”

　　于晓力提到，如果畜牧部门能给笨鸡蛋作一个明确的界定，对于市场的监管，会相对轻松一些。

　　茌平县畜牧局副局长于振洋告诉记者，畜牧部门的监管范围只局限于无公害绿色认证上，对于笨鸡蛋的界定，也没有明确的标准。

　　于振洋提到，真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，营养价值相差不是很大。笨鸡蛋的大小、颜色深浅不一， 不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。于振洋说，笨鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味，普通鸡蛋口感就没这么好了。

　　2005年，茌平县笨鸡产业协会成立，于振洋当时任秘书长。按照那时的思路，为了发展笨鸡养殖行业，实施专业化生产，创品牌，建基地，实现产供销一体化经营。

　　于振洋记得，当时协会吸纳了一部分养殖户。“也签了一批养殖户，千只以上的有20户左右。”于振洋说，“但是后来发现，养殖户不大认可。”

　　好景不长，协会成立1年之后，不欢而散。总结解散的原因，于振洋认为，第一，市场上笨鸡蛋的销量不行;第二，在工业占优势的强县，老百姓选择打工的的机会比较多，不愿养鸡。

　　如今，随着人们生活水平的提高，虽然对笨鸡蛋的需求量大大增加，但是，业内人士称，真正的笨鸡蛋在市场上的占有率不到万分之一。