日前,多个网站热传“注胶虾”充斥天津水产市场。据传，不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶,以增加重量、改善卖相。该消息随即被大量转载,“注胶虾”迅速成为目前食品安全领域的焦点话题。

　　天津市相关部门负责人在此前接受媒体采访时表示，“注胶虾”早在7年前就已经出现过。而陈敏则告诉记者,早在10年前,“注胶虾”就已经在市场中存在。这两个说法都与上文中相关网帖形成了呼应。

　　那么存在如此之久的“注胶虾”为何直到现在才真正引起相关部门的重视?为了查清“注胶虾”存在的原因,就必须找到“注胶虾”的来源——究竟是谁在给虾注胶?

　　据陈敏介绍,王顶堤批发市场中的商贩大多为二级批发商，从一级批发商手中拿货时,虾都是好的,问题就出现在部分二级批发商手上。据她透露,那些专门做“注胶虾”的批发商,每户都有自己的作坊,但彼此间保密。

　　为了弄清注胶作坊是如何操作的，记者前往天津市工商局，试图询问是否有已经查处的案例。该局宣传中心一名工作人员告诉记者，关于“注胶虾”的信息一律由市食品安全委员会办公室负责发布。