注胶虾是指在虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物。记者调查了解到，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好下面，微微健康网小编教你如何分辨“注胶虾”?

　　如果虾头部特别鼓(虾头被注胶后肯定要胀起来)，虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，虾身肉很硬很瓷实，用手指捏反弹力很大，虾肉没有下陷感，如果有以上特点，尽量别买这种虾，以免有害健康。

　　如何识别注胶虾？

　　A 虾头特别鼓的尽量不要买，虾头被注胶后肯定要膨胀起来。

　　B 如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，很有可能就是注胶虾。

　　C 市民购买时也可以掰下几个虾头,剥开虾壳仔细观察,若虾肉透明鲜亮则一般没事,若发现有类似果冻状的物质则要小心了。