2012年2月，春节刚过，有市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾被市民们称为“注胶虾”。下面，微微健康网小编教你如何分辨注胶虾。

　　1、虾头特别鼓的尽量不要买，虾头被注胶后肯定要胀起来。

　　2、用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾。

　　3、如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。

　　4、注胶虾多为冰冻虾，因此在购买价值比较高、虾头比较大的虾类，如冰冻龙虾、冰冻日本对虾时应多留意有没有胶状物。

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　　采取有力措施 坚决打击“注胶虾”

　　天津市政府一贯高度重视食品安全工作，严厉打击生产、销售“注胶虾”等掺杂使假违法行为，确保人民群众食品安全。

　　连日来，本市工商、卫生、质监等部门以农贸批发市场、集贸市场、个体中小型冷库、水产品经营者为重点对象，以冷冻虾、冰鲜虾为重点品种，严查“注胶虾”的掺杂使假违法行为;公安部门依照法律规定，开展“注胶虾”案件查处工作，寻根溯源，一查到底，形成打击合力;各有关部门把打击“注胶虾”的掺杂使假行为列为工作重点，根据市场销售规律，加强日常监管，开展社会监督，规范市场秩序，建立健全长效机制，为百姓营造放心食品消费环境。

　　目前，国家针对“注胶虾”专项检测还没有统一的检测方法，市食安办已经召集有关部门9位专家研究了“注胶虾”检验标准，并将尽快拿出“注胶虾”的快检方法。