监管部门互相推责任

　　虽然网上对“注胶虾”的关注度很高，网友的议论和质疑也很多，但天津的相关监管部门却显得很无奈。一个小小的“注胶虾”，涉及多个监管部门。质监、工商、卫生及农业主管部门等分别监管食品从产到销的不同环节，难以迅速确定问题发生的环节，有效治理。

　　记者先后致电多个部门要求采访，要么被告知“不了解情况”，要么称“不归自己管”。甚至，同一个单位的两个部门之间，也多次互推责任。

　　“‘注胶虾’注入的是什么物质?是否构成制售有毒有害食品?根据农产品质量安全法有关规定，应由农业行政主管部门去检测。”天津市工商局食品监督管理处副处长崔洪涛说。他表示，工商部门要做的，是查处农业部门监测出的质量不合格的农产品。

　　“注胶虾”有毒否公众要真相

　　天津市水产学会理事、天津科技大学食品工程与生物技术学院教授刘会平说：“即使注射的食用明胶，也许明胶本身没有毒害，但谁能保证注射过程是无菌操作?不会造成污染?”

　　天津科技大学副校长王硕说，目前急需权威机构对注入虾体的透明物质进行检测，给公众一个“真相”。“如是食用明胶，可检测其胶原蛋白的含量，如是工业用明胶，可检测其重金属是否超标。”

　　专家认为，“注胶虾”治理之困，暴露了当前我国食品监管的机制之困：多头管理，职责分工不太明晰，导致出现监管盲区，应加大问责机制的建立，不作为应受到追究。据新华社