据新华社电，中国卫生部副部长陈啸宏13日透露，目前中国已初步建立以32个省级、244个地市级和716个县级食品污染物、食源性致病菌和食源性疾病监测点组成的全国食品安全风险监测网络。
　　
　　他介绍，2011年中国成立了国家食品安全风险评估中心，建立食品添加剂等6个国家食品安全风险监测参比实验室。通过食品安全风险监测，中国2011年共获得食品安全相关数据近80万个，为开展食品安全整顿提供了重要线索。
　　
　　陈啸宏说，通过开展食品安全风险评估，相关部门已公布六批食品安全“黑名单”。目前，相关部门正在组织开展“地沟油”检验方法论证。
　　
　　此外，据陈啸宏介绍，2011年中国继续推动职业病健康检查和诊断机构建设，全国市级职业病诊断机构覆盖率较2010年增加了48家，覆盖率达到83％。2011年中国继续加大饮用水卫生监督监测力度，目前已建成覆盖全国的饮用水监测体系。