专家说法：

　　重金属积累在牛肉里会对人体有害

　　 中南林业科技大学食品科学与工程学院教授李安平

　　这种牛肉肯定会对人体有危害，这是不言而喻的。垃圾发霉发烂，病菌霉菌很多，牛吃了肯定有害健康。残留在牛体内的有害物质，同样会对人产生危害。另外，垃圾里面的一些重金属，比如废旧的电器，尤其是汞，牛吃了会蓄积在牛肉里面，很难排出去，最终会通过食物链转移到人身上。

　　有毒物质积累影响牛肉品质

　　湖南农大动物医学院副教授张明军

　　垃圾里含有有毒有害的化学成分，被牛吃掉后，有毒物质会在牛肉里蓄积，影响到牛肉的品质，这种肉最好还是不要吃。牛的消化系统，尤其是肝脏积累的有害物质很多。饲养管理者把牛放养在垃圾填埋场，也是不对的。但这种肉究竟对人体是否会造成损伤，还需要检测。