卫生部新闻发言人，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。 资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效的检测技术。这一消息无疑又给食品安全问题致命一击，谁来保护我们的饮食？

　　前国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。

　　但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而专家称，标准里这9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别性检测。

　　地沟油检测为什么这么难?上述中国疾控专家并未明确解释，但他说：“目前造假者已经到了相当高的水平。”

　　在采访中，多位食品专家曾向记者表示，地沟油不管危害有多大，它都是有违食品安全法的，必须予以坚决查处，尤其是加强食品安全全过程的监管。“而检验方法并不能解决一切问题。”

　　“检测不能解决一切问题!”——我赞同这样的看法，而应该是从源头上去切断。

　　既然问题已经存在，那么该如何做才能从源头上去切断地沟油的存在呢？首要当然是堵截；二：从购买使用上溯到生产源头，加强监管；三：罚!从下而上，越上越重罚。检测其实只是中间的一个过程罢了，难道我们要教育到全民科学家为止吗?

　　至于立法，我想其根本目的不是为了依法处理，而应是为防止违法。时代在不断进步，科技在不断发展，我们的立法或处罚条例是否也应与时俱进，做得更灵活点、更智能一些，让它有自我学习的空间。比如三聚腈胺，听说M国也不是没有此物，且并未因其有害性而100%禁止，而是用在了其他有利的途径上。我想此招，比绝对禁止三聚腈胺来说，对老百姓是大大有利的了。即便这世间没了三聚腈胺，那以后有四聚五聚呢？治理地沟油也是一个道理，关键在于疏导而不在于打击。在中国，即便没有人用地沟油冒充食用油，那么这些废弃的油脂进入大自然进行分解，也是对生态环境的一个极大破坏。只有为地沟油找到一条可以加工、循环利用的合理渠道，才能从根本上杜绝地沟油进餐桌。

　　张紧有度、松弛有方，比起一味地堵与禁，效果要更加长远而深入。处理问题，抓面比抓点更为重要。

　　还有就是使用举报的方法而不是检测的方法，举报人提供一条有用的线索奖励多少多少万元。只要使用这个方法，就不信地沟油不能杜绝！现在征集蛋疼的检测方法，地沟油照样大行其道！

　　没法预测地震，就把房子盖结实点。
　　没法检测地沟油，那就加强监督监管。