说法：双酚A是否游离出来，普通人无法辨别

双酚A到底是怎么样的一种物质?浙江大学高分子科学与工程学系教授傅智盛副教授说，双酚A是制备聚碳酸酯、聚酯等高分子材料中的一种单体，所得的高分子材料因为具有透明度好、耐热性较高以及韧性好等优点而用于食品的包装。

那么被添加到食品包装中的双酚A，会不会分离出来而污染到食物呢?“如果以双酚A为单体制备的高分子材料质量不好，比如生产过程中未严格控制加料比、产品的后处理不彻底，材料中残留的双酚A就有可能在使用过程中游离到材料的表面而污染食品。”傅智盛说。

作为普通人，有没有办法发现双酚A游离出来了呢?傅智盛表示，普通人没有办法从外观上获知，材料中是否残留双酚A或者残留了多少双酚A一般要通过专用的仪器(如红外、核磁)才能检测出来。

不过大家日常使用中的塑料制品中，不少是聚丙烯或者聚乙烯。傅智盛介绍，聚丙烯和聚乙烯分别是用气态的丙烯和乙烯制得的，产品中不存在残留的小分子，只要在加工成型的过程中不使用添加剂或使用符合健康标准的添加剂，大家可以放心使用用聚丙烯或聚乙烯做成的包装材料。

宫内接触双酚A，可致女孩早熟

“双酚A在我们医学界看来，是一种类雌激素的东西，会影响人的性腺发育，对生殖系统造成损害，女孩子会早发育。”浙大一院儿科主任、中华医学会儿科内分泌遗传代谢学组副组长梁黎教授说。

梁教授表示，环境内分泌干扰物对于孩子的生长发育会有影响，环境内分泌干扰物包括自然界天然存在的以及由人工合成的化合物，这些外源性的物质能与受体结合或通过其他途径改变内分泌器官及其靶器官的功能，在暴露个体的器官水平甚至下一代产生不良后果。对内分泌系统的影响包括了影响性器官发育、分化，青春期发育(早熟、延迟)，成年期生育问题以及增加激素敏感性器官肿瘤风险等。

人工合成的化合物就包括塑料原料中的一些成分，比如双酚A，在宫内和生命早期接触，可导致女孩早熟、卵巢组织学/功能异常，男孩生殖道异常等。

“双酚A能导致肥胖，这个说法早些年也有研究人员提出，但是目前为止还没有得到学术界的一致认可。因为虽然双酚A是类雌激素的物质，但是肥胖有多种原因，不一定是雌激素过高引起的。”梁教授说。

上世纪60年代的时候，不少奶瓶都会加双酚A，但是随着各种研究的推进，人们开始意识到双酚A对人体有害，世界各国陆续出台标准，禁止在奶瓶及婴幼儿使用的器皿中添加该成分，我国2011年也出台了类似规定。

“虽然双酚A对是否导致青少年肥胖的说法没有获得统一认识，但该研究却再次提醒大家不要过多地使用塑料制品。”梁教授说，塑料制品的使用是不可避免的，能够避免的场合最好不要用，比如喝水吃饭，都不要用塑料的容器。

微微网健康新闻频道：最新研究表明，用塑料碗筷吃饭并不利于身体健康，其不仅仅容易导致女孩肥胖，还有可能对生殖系统造成损害，致女孩早熟等。因而建议，最好别用塑料碗筷饮食。同时，一系列塑料瓶子、用品、保鲜膜等最好也少用，其很容易释放出有毒的化学物质，对人体有害。