一项调查发现，七成受访上班族有肚胀及便秘等肠道问题，平日普遍进食蔬果量不足，却有接近七成半人自以为已摄取足够纤维量。

调查于今年四月以网上问卷形式，成功访问301人，七成受访者称过去四星期出现“经常放屁”、“肚胀”、“便秘”及“排便仍有便意”等肠道问题。大部分受访者对纤维认识不足。受访者平均每天进食1.7份蔬菜和1.5份水果，比卫生署建议每日三份蔬菜和两份水果的分量为低，但近七成半受访者自评纤维摄取量足够，可见他们不确切了解每日应取的纤维摄取量。

港式早餐纤维不足

74%受访者称，面包、多士、蛋糕及三文治等港式早餐食物是最常进食的早餐。註册营养师陈国宾称，早餐应能摄取每日建议纤维量的三分之一。港式早餐所含纤维量较低，一份餐蛋治最多只有一克纤维，一碗粥和一碟肠粉的纤维含量不超过两克。他建议港人在早餐摄取不同种类的纤维，增加进食高纤谷类早餐，并配合新鲜水果。

陈国宾称，肠道不适容易影响情绪。调查发现，29%受访者在肠道不适时，有脾气差或烦躁等情况。七成受访者以为燕麦是最高纤的食物，逾六成人认为饮水、进食水果及蔬菜能解决肠道问题，但麦麸才是最高纤的食物，纤维含量是炒菜心的五倍、香蕉的四倍和燕麦的三倍。

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