入冬以来，我国多地爆发禽流感疫情，为了预防禽流感，记者从厦门市了解到，近日思明区停止活禽交易已有两天。在一些生鲜超市，采用科学方式集中屠宰的白条禽已上市，冷藏销售。不过，销售人员表示，受传统观念影响，多数市民更习惯购买“现买现杀”的活禽，不少人担心白条禽的品种及新鲜程度不好辨别。其实，这样的担心没有必要。

据介绍，我市的禽类产品采用先进的电脑识别系统，启用“验讫脚环”及专用标识制度，有“一环一证”方可出厂。活禽集中宰杀可有效避免人感染h7n9禽流感病毒。食用集中批发、定点宰杀、检验检疫的“白条禽”更安全可靠。

反应：禽蛋价格猛跌三四成

受禽流感影响，市场需求减少，我市禽蛋价格已跌至近几年最低价，比上个月跌了三四成。昨日，在我市一家农贸市场，普通红鸡蛋的售价从每斤6.5元跌至5元，鸭蛋的价格也下跌两成左右。

商家表示，本轮禽蛋价格下跌，一方面是由于冬季禽类产蛋“勤”，供应量足；另一方面，禽流感直接影响到禽蛋的销路。

提醒：煮沸十分钟鸡蛋放心吃

专家提醒:鸡蛋须煮熟或煎熟后再吃。水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。鸡蛋煮沸5-10分钟后，可完全灭活禽流感病毒。此外，在食用鸡蛋时，要注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳。打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去。加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。

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