据新加坡《联合早报》10日报道，美国快餐业开始走下坡，不仅快餐连锁店的营业额下降，汽水销量也跌至1995年的水平。这显示现代人越来注重健康饮食，曾是许多美国人最爱的快餐已越来越不受欢迎。因为意识到快餐与汽水可能造成肥胖和糖尿病等终生健康问题，美国近年来也冒出了许多反快餐运动。

美国密苏里州堪萨斯城的杜鲁门医学中心早在2012年，便提早结束与美国头号快餐店麦当劳的合约。如今，该医学中心旗下医院的餐厅已不再售卖任何快餐。

肯塔基州的科塞尔儿童医院在1986年开张时就已经与麦当劳合作，但该医院也跟随杜鲁门医学中心的脚步，现在不再售卖巨无霸汉堡或麦乐鸡块了。

杜鲁门医学中心前总裁布鲁富德表示，“快餐在美国有一定的位置，但我不认为它们应该出现在医院内。我们觉得，我们必须带头改变现有情况，让人们更有健康意识。当初做出这样的决定主要是因为身为医院，我们有义务改善社区的健康。”

美国麦当劳上个季度的营业额下滑了3.3%。而根据饮料行业的《饮料文摘》，去年美国人饮下的汽水仅有44加仑(约166.5公升)，相等于1995年的水平：1998年，美国人饮下的汽水多达51加仑。

此外，轻怡汽水的销售量也下滑了6%，这主要是因为一些研究显示，轻怡汽水中所含有的一些人工合成甜味剂可能是致癌物。

美国纽约爱因斯坦医学院临床副教授阿约布表示，“以前人们不在意食用大量生产的食品，但如今人们较倾向于食用自制、手工或可持续生产的食物。消费者都希望他们能活得更健康，他们的饮食习惯也越来越健康。”

那些日益活跃的反快餐运动正逐渐见效，美国疾病控制中心今年2月披露，美国2岁至5岁的肥胖儿童比10年前少了43%。不过，美国健康基金会指出，美国人民还须继续努力，因为目前仍有超过三分之二的美国成年人超重。

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