水果含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，还有一部分植物蛋白质，可辅助主食，从而提供更加全面的营养。吃水果的主要目的在于补充另外三类营养素，即水、维生素和矿物质。所有水果均含有维生素C，其中红枣、广柑和橘子等的含量相当丰富，所以水果被认为是人体获取维生素C的重要来源。

水果餐前半小时吃

营养学家提出，餐前半小时进食水果对于营养的吸收最有帮助；餐前进食水果可以防止正餐吃过多导致肥胖，因为水果中含有大量的果糖和葡萄糖，能够快速被身体吸收，提高血糖浓度，降低食欲；水果内的粗纤维还可以让胃部有饱足感，有效辅助节食。

吃对水果不生病

人的体质有寒热之分，水果按其食物属性也可分为热性、寒性和中性，榴槤、荔枝、凤梨、龙眼、水蜜桃等热量高、糖分高的水果性温偏热；奇异果、西瓜、香瓜等热量低，富含纤维，脂肪和糖分较少，属于寒性水果；苹果、生梨、葡萄、香蕉，则属于比较温和的中性水果。从回医的角度而言，吃水果也讲究阴阳调和，体质偏热的人应多吃凉性水果，偏寒的人就应多吃温性水果，阴阳调和、体质不寒不热的人不管吃哪类水果，只要不过量，都不会影响身体健康。

三餐只吃水果 头昏眼花损健康

需要注意的是，一些女性朋友片面地认为正常的饭菜是致胖的祸因，视水果为美容减肥的法宝，认为“夏天三餐水果，美容纤体两相宜”，于是趁着夏天胃口不佳，刻意减少饭菜摄取量以水果代之；时间长了，体力明显下降，出现头晕眼花、疲惫乏力等营养不良症状。在这裡提醒那些爱美的女性朋友，水果虽然的确有辅助节食的作用，但饮食应以营养均衡为首要原则，不可盲目信奉“水果餐”，否则会损害健康，而且，某些水果其实属于高热量食物，吃多了反而会增加肥胖。(来源：优活健康网)推荐阅读：美国研究发现“常吃坚果有助减肥”